Ikan Kakap Merah (Filet) - Orange Sauce dan Ubi Goreng.
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat membuat Ikan Kakap Merah (Filet) - Orange Sauce dan Ubi Goreng hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Ikan Kakap Merah (Filet) - Orange Sauce dan Ubi Goreng yuk!
Bahan-bahan Ikan Kakap Merah (Filet) - Orange Sauce dan Ubi Goreng
- Diperlukan 350 gr Fillet Ikan Kakap Merah berikut kulit nya.
- Sediakan 2-3 Sendok Makan Minyak Zaitun atau Minyak Canola.
- Dibutuhkan Garam dan Merica.
- Siapkan 30-50 gr Butter untuk menggoreng.
- Siapkan Campuran untuk Saus :.
- Dibutuhkan 2 Sendok Makan Saus Sambal (aku merk Sriracha).
- Diperlukan 1/2 Buah Jeruk Import/Orange, parut kulit dan peras air nya.
- Sediakan 2 Sendok Teh Saus Worchester.
- Dibutuhkan 1 1/5 Sendok Makan Jeruk Nipis/Lime, parut kulit dan peras.
- Siapkan air nya.
- Sediakan 2 Siung Bawang Putih, haluskan.
- Gunakan 1/2 Sendok Teh Jintan, tumbuk sampai halus.
- Siapkan Sejumput Bubuk Paprika.
- Diperlukan secukupnya Brown Sugar/Gula Pasir.
- Gunakan Garnitur : Daun Ketumbar.
- Siapkan Ubi Mash Goreng :.
- Dibutuhkan Ubi Merah, potong kotak 2 cm di rebus lunak kemudian.
- Gunakan Tumbuk hingga halus.
- Gunakan Sejumput Bubuk Kayu Manis.
- Siapkan Secukupnya Garam (untuk menggurihkan).
- Diperlukan secukupnya Tepung Terigu, untuk balutan tipis.
- Diperlukan Minyak Goreng baru.
Langkah-langkah membuat Ikan Kakap Merah (Filet) - Orange Sauce dan Ubi Goreng
- Campurkan bahan untuk saus : air jeruk, parutan kulit jeruk, saus sambal, saus worchester, perasan dan parutan kulit jeruk nipis/lime, brown sugar/gula, bawang putih yang sudah di haluskan, jintan yang sudah di haluskan dan bubuk paprika. Aduk sampai bahan tercampur rata..
- Panaskan minyak zaitun/canola di atas panci datar berdiameter besar, masukkan ikan bumbui garam dan merica secukup nya. Goreng masing2 sisi kira-kira 3 menit. Masukkan 50 gr Butter..
- Kecilkan api nya, siram ikan dari lelehan butter (dengan sendok makan) terus menerus sampai berwarna kecokelatan dan kulit nya menjadi crispy..
- Angkat ikan nya, sisihkan. Masukkan campuran saus nya ke dalam panci bekas menggoreng ikan, masak kira-kira 3-4 menit. Angkat..
- Bentuk ubi merah yang sudah di tumbuk halus dengan bentuk sesuai selera, kemudian goreng sampai warna kecokelatan, tiriskan dengan kitchen paper..
- Penyajian : tata Ikan Kakap Merah, tuangkan saus di atas nya. Tata Ubi Mash Goreng nya kemudian garnitur dengan tomat, daun ketumbar serta irisan jeruk nipis/lemon..
