Patin Goreng Cabai Hijau Sambel Padang.
Teman-teman dapat menghidangkan Patin Goreng Cabai Hijau Sambel Padang hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Patin Goreng Cabai Hijau Sambel Padang yuk!
Bahan-bahan Patin Goreng Cabai Hijau Sambel Padang
- Gunakan 4 potong patin (sy dari 1 ikan, buang kepala).
- Gunakan Bumbu Halus.
- Sediakan 7 buah cabai hijau besar.
- Dibutuhkan 10 buah rawit hijau besar.
- Siapkan 3 siung bawang merah.
- Gunakan 2 siung bawang putih (aslinya ga pakai).
- Dibutuhkan 1 ruas kecil jahe (aslinya ga pakai).
- Gunakan 1 sdm perasan air jeruk nipis.
- Sediakan Irisan Hanya.
- Sediakan 2 buah tomat hijau uk sedang.
Cara membuat Patin Goreng Cabai Hijau Sambel Padang
- Bersihkan ikan. Tips: Kalau patin harus bersih banget biar ga bau. Diantara tulangnya ditusuk pakai tusuk sate/tusuk gigi sampe darah beku (entah pembuluh) yang warnanya item/merah gelap keluar. Terus lemak atau jeroannya mesti dibersihin banget. Marinasi pake lemon Dan garam 20 menit. Bersihkan lagi dengan air matang..
- Sambil nunggu ikan, semua bahan halus direbus sebentar aja (kurleb 4 menitan) lalu haluskan. Sy pake drymill, males ngulek. Hehe.
- Setelah dimarinasi, Goreng ikan dalam minyak panas sampai golden brown Dan matang. Sisihkan.
- Tumis bumbu Halus dengan minyak secukupnya. Masukkan irisan tomat Dan sekitar 150 cc air. Masak sambal sampai matang. Tambahkan Gula Garam sesuai selera.
- Masukkan ikan kedalam sambal. Masak sebentar saja sampai Sambal tercampur rata..
- Sajikan dengan ❤️❤️❤️.
