Bandeng Kuah Kuning (Acar).
Teman-teman dapat membuat Bandeng Kuah Kuning (Acar) hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Bandeng Kuah Kuning (Acar)!
Bahan Bandeng Kuah Kuning (Acar)
- Dibutuhkan 3 ekor bandeng (cuci bersih, buang sisik, potong 3bagian/ekor).
- Siapkan Secukupnya Tempe (potong dadu).
- Diperlukan 4 gelas air (gelas belimbing).
- Diperlukan 2 jeruk nipis (peras utk merendam ikan agar tidak bau amis).
- Siapkan Secukupnya garam.
- Gunakan Secukupnya gula.
- Diperlukan Secukupnya Air asem.
- Siapkan Bahan tambahan.
- Sediakan 5 buah belimbing wuluh (potong).
- Dibutuhkan Secukupnya Daun bawang (iris 2cm).
- Siapkan Secukupnya cabe kecil.
- Sediakan 1 tomat (potong memanjang).
- Siapkan Bahan yang dihaluskan.
- Gunakan 5 bawang putih.
- Siapkan 7 bawang merah.
- Sediakan 1/2 buah cabe merah besar (buang biji).
- Gunakan 2 kemiri.
- Gunakan 1/2 kelingking jahe (geprek).
- Gunakan 1 ruas kunir.
- Sediakan 3 daun jeruk.
- Gunakan 1 batang serai (geprek).
Langkah-langkah memasak Bandeng Kuah Kuning (Acar)
- Rendam ikan kedalam perasan jeruk nipis, diamkan 30 menit dan cuci bersih.
- Sediakan air yg diberi gula, garam, untuk merendam bandeng sebelum digoreng.
- Panaskan minyak, goreng bandeng hingga matang. Tiriskan.
- Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukkan air hingga mendidih...
- Beri garam&gula, tes rasa jika sudah enak lalu masukkan bandeng dan potongan tempe.. Beri air asem dan tunggu mendidih kembali.
- Masukkan belimbing wuluh, daun bawang, dan cabe.. Selamat mencoba!.
