Ikan kakap kuah kuning. Masakan ikan kakap kuah kuning tanpa santan ini sangat cocok disajikan ditengah-tengah keluarga tercinta anda. Ikan kakap salah satu ikan yang hidupnya di daerah payau. Ikan kakap ini banyak tersebar dilautan Nusantara dan memiliki sebutan sebagai ikan barramundi.
SELAIN di Papua, ikan kuah kuning juga merupakan salah satu menu tradisional andalan dari Maluku Utara.
Olahan yang biasa menggunakan ikan kakap merah ini, jadi teman pas untuk sajian papeda.
Sesuai namanya "kuah kuning", kuliner ini memiliki warna kuning yang menggoda selera.
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat memasak Ikan kakap kuah kuning hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Ikan kakap kuah kuning yuk!
Bahan Ikan kakap kuah kuning
- Diperlukan Ayam kakap 4 ekor (dibuang sisik dan isi perut).
- Dibutuhkan Jeruk nipis.
- Dibutuhkan Garam (seasoning).
- Dibutuhkan Bubuk kunyit.
- Siapkan Bahan bumbu ulek/halus.
- Gunakan 5 siung Bawang putih.
- Gunakan 2 siung Bawang merah.
- Diperlukan Garam 1 sdt (sesuai selera).
- Dibutuhkan 1 sdt Gula pasir.
- Sediakan 2 cm Jahe.
- Gunakan 1 cm Kunyit.
- Gunakan 2 cm Lengkuas.
- Sediakan 1 sdt Ketumbar.
- Diperlukan 2 buah Kemiri.
- Diperlukan 2 mata Asam Jawa.
- Diperlukan Bumbu di geprek dan ditumis.
- Gunakan 2 buah Tomat.
- Dibutuhkan 3 batang Bawang prei.
- Dibutuhkan 3 siung Bawang putih.
- Dibutuhkan 5 siung Bawang merah.
- Sediakan 2 lembar Daun jeruk.
- Sediakan 2 batang Serreh.
- Dibutuhkan 2 cm Lengkuas.
Ikan Kakap Kuning memiliki kandungan vitamin A yang pas untuk tubuh anda. Pelarutannya pun mudah karena ikan ini kan juga mengandung lemak. Kakap Kuning bisa bersanding dengan komiditi sejenisnya seperti Kakap Putih alias Barramundi, Kakap Merah alias Red Snapper, maupun. Bumbu ikan kuah kuning ini sangat segar dan lezat.
Langkah-langkah membuat Ikan kakap kuah kuning
- Bersihkan ikan dari sisik dan isi perut dengan air bersih dan mengalir lalu rendam dengan air jeruk dicampur kunyit bubuk dan garam lalu diamkan 5 menit.
- Haluskan semua bumbu halus lalu tumis dan jika sudah Tanak, masukkan bumbu geprek/tumis kecuali tomat. Lalu sisihkan.
- Goreng ikan setengah kering dan masukkan ke dalam bumbu yang sudah ditumis. Jangan tambahkan air dulu. Diamkan 3 menit. Sesekali balik jika permukaan atas ikan belum terlumuri bumbu. Jika suka tidak digoreng juga bisa...
- Beri air kurang lebih 400 cc. Tunggu sampa mendidih jika mendidih masukkan tomat yang sudah diiris,...
- Ikan kakap kuah bumbu kuning siap disajikan.. enak dimakan dengan nasi hangat dan acar.
Banyak ikan sungai/daratan yang lezat misal ikan mujair/nila, ikan emas, tombro dll. Keluarga kami lebih suka menggunakan ikan kakap merah dan taburan cabai rawit setan utuh dalam proses pembuatannya. Peras air jeruk lalu tuangkan kepermuka an produk, diamkan lk. Resep ikan kuah kuning yang satu ini adalah jawaban yang tepat untuk memulai perkenalanmu dengan lebih banyak kuliner hebat dari negeri ini. Tidak disangsikan lagi kuliner Indonesia timur yang paling banyak diketahui orang biasanya berasal dari Sulawesi Selatan atau Sulawesi Utara.
