Kakap Bumbu Kuning (Gulai Kakap).
Sobat dapat memasak Kakap Bumbu Kuning (Gulai Kakap) hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Kakap Bumbu Kuning (Gulai Kakap) yuk!
Bahan Kakap Bumbu Kuning (Gulai Kakap)
- Dibutuhkan 1/4 kg Ikan Kakap Putih, cuci bersih, potong2.
- Gunakan 2 biji Cabe Rawit (bebas ya sesuai selera untuk pedasnya).
- Sediakan 2 helai Daun Salam.
- Dibutuhkan 1 batang Serai digeprek.
- Gunakan 3 siung Bawang Putih.
- Diperlukan 4 siung Bawang Merah.
- Gunakan 2 butir Kemiri.
- Sediakan 2 sdm Air Asam Jawa.
- Gunakan secukupnya air.
- Siapkan minyak goreng secukupnya untuk menumis.
- Sediakan secukupnya gula garam.
- Dibutuhkan 2 helai Daun Jeruk.
- Siapkan 5 butir Cabe Rawit, dimasak utuh tidak dihaluskan.
- Gunakan 1 ruas Kunyit.
- Siapkan 1 ruas Jahe.
- Gunakan 1 ruas Lengkuas, geprek.
Langkah-langkah memasak Kakap Bumbu Kuning (Gulai Kakap)
- Siapkan bumbu2nya. Yang dihaluskan: bawang putih, bawang merah, cabe rawit, kemiri, kunyit, jahe. Uleg hingga halus..
- Tumis bumbu halus sampai agak harum, kemudian masukkan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas yang udah digeprek. Masukkan gula garam atau bisa tambah penyedap (optional). Tuangkan air secukupnya. Masak hingga mendidih..
- Masukkan potongan ikan kakap. Tambahkan air apabila penyusutan airnya banyak. Masak hingga matang dan air tinggal sedikit..
- Masukkan cabe rawit utuh dan air asam jawa. Untuk air asam bisa 1 sdm aja, atau sesuai selera. Kalo di sini sukanya rada2 asam manis. Jadi 2 sdm pakainya..
- Masak hingga matang. Dan sajikan. Ini fotonya burem karena lagi mendung pekat. Pas kelar masak, pas ujan gede.. makannya pake nasi anget, puji Tuhan, ludes.. 😄.
- Note: yang suka masakan yang ada tomat2nya.. nah bisa juga tuh ganti air asam dengan potongan tomat segar.. sama2 enak.. asem manis seger...
