Patin Bakar 3 rasa.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat memasak Patin Bakar 3 rasa hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Patin Bakar 3 rasa yuk!
Bahan Patin Bakar 3 rasa
- Diperlukan 250 gr ikan patin (4 potong).
- Dibutuhkan 5 siung bamer.
- Diperlukan 3 siung baput.
- Siapkan 4 buah cabe merah kriting.
- Siapkan 2 buah cabe setan.
- Siapkan 1 ruas jahe.
- Dibutuhkan 1 ruas kunyit.
- Sediakan 1 buah kemiri.
- Siapkan 1 sdm ketumbar.
- Sediakan 1/2 sdm merica.
- Sediakan 1 sdm kecap manis.
- Dibutuhkan sesuai selera Garam dan gula.
Langkah-langkah membuat Patin Bakar 3 rasa
- Lumuri ikan patin dg air jeruk nipis dan garam. Biarkan termarinasi ±15 menit.
- Blender halus semua bumbu kecuali garam, gula, dan kecap manis. Jgn lupa saat blender diberi minyak goreng ±2 sdm.
- Tumis bumbu halus tanpa minyak yaa, krn nanti juga keluar sendiri minyak dr bumbunya..
- Kalau bumbu mulai agak kering dan keluar wanginya, tambahkan kecap manis, garam dan gula sesuai selera. Koreksi rasa..
- Jangan cuci patin setelah dimarinasi air jeruk agar asamnya jeruk terasa. Langsung lumuri patin dg bumbu. Pastikan semua bagian terlumuri bumbu. Diamkan 30 menit agar meresap..
- Panaskan grill utk membakar ikan. Aku pakai happycall yaa. Lumuri dg blueband/margarin tipis2 aja..
- Bakar ikan patin bersamaan bumbu2nya. Boleh juga sambil diolesi lagi bumbunya saat membakar. Saat membakar jangan sering2 dibolak balik yaa krn ikan patin tekstur dagingnya lembut jdi mudah robek..
- Ikan patin bakar 3 rasa siap disajikan bersama sayuran dan sambal terasi 😉.
