Bandeng Bakar.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat menghidangkan Bandeng Bakar hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Bandeng Bakar yuk!
Bahan Bandeng Bakar
- Sediakan 2 ekor Ikan bandeng segar.
- Gunakan Jeruk nipis (ambil airnya).
- Dibutuhkan 2 sdt Garam.
- Dibutuhkan Minyak utk menggoreng.
- Dibutuhkan Bumbu halus.
- Dibutuhkan 6 siung Bawang merah.
- Gunakan 3 siung Bawang putih.
- Dibutuhkan 3 butir Kemiri.
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar.
- Diperlukan 3 cm kunyit.
- Siapkan Air asam jawa.
- Gunakan Bumbu cemplung.
- Gunakan Garam (secukupnya).
- Siapkan Lada bubuk (secukupnya).
- Sediakan 2 lembar daun salam.
- Diperlukan 3 lembar daun jeruk.
- Siapkan Serai geprek.
- Gunakan 2 sdm kecap manis.
Langkah-langkah membuat Bandeng Bakar
- Bersihkan ikan bandeng, buang sisik dan dan isi perut nya. Lalu cuci bersih. Lumuri dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 10 menit. Setelah itu cuci bersih dan taburi gara.
- Panaskan minyak, goreng ikan bandeng setengah matang. Angkat dan sisihkan.
- Tumis Bumbu halus hingga harum. Masukkan bumbu cemplung (daun salam, daun jeruk, serai) aduk2 lalu tuang air asam jawa dan kecap, garam serta lada bubuk. Tumis sampai matang..
- Oles ikan bandeng dengan bumbu tumis sampai permukaan ikan tertutup rata. Dan diamkan selama 30 menit sampai bumbu meresap..
- Bakar dengan api sedang (saya pakai happycall). Balik2 agar tidak gosong. Jika dirasa sudah cukup matikan api, angkat dan sajikan..
