Ikan kembung bakar padang. Ikan kembung atau daerah makasar menyebutnya ikan banyar. Ikan jenis laut ini sangat mudah dijumpai. rasanya daging ikan ini juga enak dinikmati. Coba sajikan ikan kembung bakar padang yang bercitarasa asli Padang untuk keluarga Anda, namun buatan Anda sendiri.
Sajian ikan kembung bakar bumbu padang adalah salah satu resep nikmat yang akan kami bagikan kali ini.
Resep ini patut ibu coba karena mudah Nah, bagi ibu yang sudah tak sabar ingin menyimak resep masakan ikan kembung bakar bumbu pada yang asli enak dan gurih, yuk kita simak resep.
Resep Ikan Kembung - Ikan kembung merupakan salah satu jenis ikan yang banyak diolah dan dikonsumsi sehari-hari.
Kamu dapat memasak Ikan kembung bakar padang hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Ikan kembung bakar padang!
Bahan-bahan Ikan kembung bakar padang
- Siapkan 1/2 kg ikan kembung banjar (bersihkan dan kerat punggung ikan supaya bumbu lebih meresap).
- Sediakan Untuk baluran ikan:.
- Gunakan Air jeruk nipis dari 1/2 butir jeruk.
- Gunakan 1 sdt Garam.
- Siapkan Bumbu yang dihaluskan:.
- Sediakan 15 buah cabe merah keriting.
- Gunakan 10 buah bawang merah.
- Dibutuhkan 5 siung bawang putih.
- Sediakan 2 ruas jahe.
- Diperlukan 2 ruas laos (lengkuas).
- Gunakan 2 ruas kunyit.
- Sediakan Bahan tambahan.
- Dibutuhkan 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa.
- Diperlukan 2 lembar daun salam.
- Dibutuhkan 5 lembar daun jeruk.
- Sediakan 1 lembar daun kunyit ukuran kecil.
- Gunakan 2 batang sereh memarkan.
- Diperlukan 4-5 buah asam kandis.
- Dibutuhkan 2,5 sdt garam (takaran sesuai selera ya).
- Gunakan 20 rawit campur (optional).
- Sediakan Minyak goreng.
Ikan yang masih berkerabat dengan tuna, tengiri, makarel dan tongkol ini memiliki ukuran yang bervariasi, namun relatif kecil. Pada umumnya ikan kembung di masak dengan cara digoreng dengan bumbu sangat sederhana, yakni bawang putih, kunyit, dan garam. Namun demikian supaya tidak cepat bosan, bolehlah sekali kali di masak dengan cara di bakar. Ya ikan kembung bakar lumayan enak dan lezat.
Cara memasak Ikan kembung bakar padang
- Baluri ikan dengan jeruk nipis dan garam,aduk rata dan diamkan lebih kurang 15 menit,sisihkan..
- Tumis bumbu halus dan tambahkan,daun salam,daun jeruk,daun kunyit dan batang sereh,aduk rata,tumis hingga bumbu wangi dan matang..
- Setelah bumbu wangi dan matang tambahkan santan dan asam kandis,aduk rata jangan lupa masukan garam, masak hingga mendidih..
- Setelah santan mendidih masukkan ikan,masak hingga ikan matang dan santan menyusut.
- Ikan siap dipanggang (saya pakai happycall),gunakan api kecil saja ya bun agar ikan tidak cepat gosong,jangan lupa dibalik jika satu sisi ikan sudah kecoklatan..
- Setelah ke 2 sisi ikan sudah kecoklatan,angkat ikan dan torok dipiring saji..
- Panaskan kembali happycall masukkan sisa bumbu dan tambahkan cabe rawit,masak bumbu hingga agak kering,jangan sampai gosong ya bun(bumbunya ketika dikeringkan selalu diaduk agar tidak gosong).setelah bumbu agak kering angkat dan taro bumbu yg dikeringkan diatas ikan bakar..
- Ikan bakar siap dinikmati🤗.
Resep Ikan Bakar Kecap, Bumbu Kuning, Padang dan Cianjur Beserta Cara Membuat Bumbu dan Tips Cara Membakarnya. Negara kita memang mempunyai kekayaan ayam yang melimpah. Mulai dari yang ada di perut bumi sampai kekayaan yang ada diatas bumi, seperti pertanian, perkebunan dan. Resep Ikan Bakar - Resep masakan yang akan kita bahas kali ini adalah resep ikan nila bakar dan resep ikan kembung bakar khas padang. Resep bumbu ikan bakar spesial ini menggunakan bumbu ikan bakar sederhana.
