Kembung Bakar Padang.
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat membuat Kembung Bakar Padang hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Kembung Bakar Padang!
Bahan-bahan Kembung Bakar Padang
- Gunakan 500 gr ikan kembung.
- Siapkan 2 lmbr daun jeruk.
- Siapkan 1 btg serai.
- Diperlukan 2 cm lengkuas.
- Dibutuhkan 2 sdm kecap manis.
- Sediakan 100 ml air + 2 sdm fiber creme (pengganti santan).
- Diperlukan Kaldu jamur.
- Gunakan secukupnya Garam.
- Siapkan secukupnya Gula.
- Diperlukan Air jeruk nipis.
- Siapkan Minyak goreng.
- Diperlukan Bumbu halus.
- Gunakan 7 buah cabai merah.
- Siapkan 6 btr bawang merah.
- Dibutuhkan 3 siung bawang putih.
- Gunakan Seruas jahe.
- Dibutuhkan Seruas kunyit.
Langkah-langkah membuat Kembung Bakar Padang
- Bersihkan ikan kembung, cuci bersih. Kerat dan beri air jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit. Lalu goreng setengah matang..
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, serai dan lengkuas hingga matang dan harum..
- Setelah bumbu matang, tuang air. Bumbui dengan garam, gula, kaldu jamur dan kecap manis. Cicipi dan koreksi rasa. Masak hingga kuah menyusut..
- Panaskan teflon. Beri margarin. Panggang ikan di atas teflon sambil diolesi bumbu hingga matang..
- Siap disajikan..
