Cakalang Bakar Sambal Matah. Lihat juga resep Cakalang Fufu Suwir Sambal Matah enak lainnya. Bakar iga di atas bara api sampai kuning kecokelatan dan angkat. Sajiakan bersama sambal matah dan nikmati dengan nasi hangat.
Sambal matah adalah sambal tradisional Bali yang dapat ditemukan di seluruh daerah di Provinsi Bali. matah memiliki arti mentah.
Sambal matah merupakan sambal yang berbahan mentah tanpa digerus (diulek).
Resep Sambal Matah Bali Kecombrang Honje Pedas Sederhana Spesial Asli Enak Banget.
Kalian dapat menyiapkan Cakalang Bakar Sambal Matah hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Cakalang Bakar Sambal Matah!
Bahan Cakalang Bakar Sambal Matah
- Sediakan ikan cakalang.
- Diperlukan Bahan olesan ikan.
- Dibutuhkan 1/4 sdt garam.
- Diperlukan 10 sdm minyak goreng.
- Sediakan 1 batang sereh (untuk kuas olesan).
- Siapkan Bahan sambal.
- Gunakan 10 siung bawang merah.
- Diperlukan 4 batang serai.
- Diperlukan 15 buah cabe rawit (sesuai selera).
- Gunakan 2 buah daun jeruk (skip krn stok habis).
- Diperlukan 1 buah jeruk limau.
- Sediakan 6 sdm minyak kelapa (bisa diganti minyak goreng).
- Dibutuhkan 1/4 sdt garam.
- Gunakan 1/4 sdt terasi sangrai.
- Siapkan Sejumput kaldu bubuk (optional).
Ikan bakar bawal sambal matah dimasak dengan cara digoreng kemudian dibakar. Dagingnya lembut tapi tekstur luarnya garing. Disiram dengan sambal matah khas Bali yang terbuat dari irisan bawang merah, serai serta potongan cabai. Resep Sambal Matah - Hampir sebagian besar kuliner nusantara pasti mempunyai makanan pendamping yang Resep Kreasi Sambel Matah Ikan Kembung.
Cara membuat Cakalang Bakar Sambal Matah
- Siapkan arang/sabut kelapa/arang kelapa/ media lain untuk bakar ikan. Suami pake sabut kelapa untuk bakar. Biar ada aroma khas enak..
- Sambil menunggu arang jadi. Bersihkan ikan cakalang dan potong-potong. Tebal sekitar 2-3 cm. Agar cepat matang saat dibakar. Lumuri jeruk nipis..
- Siapkan olesan ikan. 10 sdm minyak goreng dan 1/2 sdt garam. Kuasnya pake batang sereh yg digeprek. Agar dapat aroma wangi dari sereh..
- Bakar ikan hingga matang. Kira-kira 20-30 menit..
- Sambil menunggu ikan matang. Siapkan bahan sambal. Iris tipis bawang merah, cabe, 3 batang sereh (putihnya saja), daun jeruk. Siapkan mangkok. Beri 1/4sdt garam, 1/4sdt terasi sangrai, sejumput kaldu bubuk(optional). Panaskan minyak kelapa/ minyak goreng. Siramkan di irisan bahan sambal. Aduk-aduk sambil agak ditekan agar aroma bawang dan serai keluar. Beri perasan limau. Cek rasa..
Kreasi Udang Telur Puyuh Sambal Matah. Siapkan penggorengan yang telah diberi sedikit minyak goreng, lalu masukkan terasi bakar. Sambal Matah Recipe, an Indonesian raw, spicy shallot and chilli salsa or condiment from the island of Bali. So Sambal Matah is just one of a gazillion spicy condiments, salsas and chilli pastes found in South East Asia. It is raw and reminds me of the Mexican Pico de Gallo or Salsa Fresca.
