Gembung Bakar Bumbu Santan Pedas.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat menghidangkan Gembung Bakar Bumbu Santan Pedas hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Gembung Bakar Bumbu Santan Pedas yuk!
Bahan Gembung Bakar Bumbu Santan Pedas
- Sediakan 4 ekor ikan gembung.
- Diperlukan 1 bungkus kecil santan bubuk.
- Dibutuhkan 1 buah jeruk nipis.
- Siapkan 10 buah cabe merah.
- Diperlukan 2 buah kemiri.
- Sediakan 1 ruas kunyit.
- Gunakan 1 ruas lengkuas.
- Diperlukan 1 ruas jahe.
- Siapkan 1 batang serai.
- Siapkan 2 lembar daun jeruk.
- Dibutuhkan 5 siung bawang merah.
- Gunakan 3 siung bawang putih.
- Diperlukan 2 gelas air.
- Dibutuhkan Secukupnya garam.
- Siapkan Secukupnya minyak goreng.
Langkah-langkah memasak Gembung Bakar Bumbu Santan Pedas
- Cuci bersih ikan gembung. Iris bagian badan ikan beberapa bagian agar bumbu lebih menyerap. Taburi jeruk nipis dan garam. Diamkan sebentar..
- Blender semua bumbu kecuali daun jeruk. Tumis hingga wangi. Masukkan daun jeruk..
- Tambahkan air dan santan bubuk. Beri garam. Tes rasa..
- Setelah mendidih,masukkan ikan gembung. Susun rapi ikan agar semua bumbu menyerap rata..
- Masak hingga kuah menyusut dan bumbu menyerap. Tidak usah dibalik ikannya atau diaduk ya. Supaya ikan tidak hancur..
- Biarkan masak dg api kecil sampai nampak hanya bumbu yg menempel di ikan..
- Kemudian oles teflon dg minyak goreng tipis. Susun ikan gembung, ratakan bumbunya ke seluruh bagian ikan. Bakar sampai badan ikan terlihat agak kehitaman khas ikan bakar. Cukup balikkan sekali saja perlahan agar ikan tidak hancur..
- Setelah masak keluarkan ikan perlahan dr teflon. Siap disajikan..
