Ati Ayam Goreng Lengkuas.
Teman-teman dapat membuat Ati Ayam Goreng Lengkuas hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Ati Ayam Goreng Lengkuas!
Bahan-bahan Ati Ayam Goreng Lengkuas
- Gunakan 300 gr ati ayam.
- Gunakan 3 pot ayam.
- Diperlukan 2 lembar daun salam.
- Diperlukan 2 batang sereh keprak.
- Dibutuhkan 1 buah jeruk nipis.
- Sediakan Secukup nya garam, gula dan kaldu.
- Siapkan 50 gr lengkuas parut / blender.
- Siapkan Secukup nya air dan minyak goreng.
- Diperlukan Bumbu Halus :.
- Gunakan 5 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 3 siung bawang putih.
- Siapkan 3 buah kemiri.
- Dibutuhkan 1 ruas jahe.
- Siapkan 1 ruas kunyit.
- Sediakan Sejumput jinten.
- Sediakan 1 sdm ketumbar.
Langkah-langkah membuat Ati Ayam Goreng Lengkuas
- Cuci bersih ati dan ayam lalu kucuri jeruk nipis aduk2 diamkan sekitar 5 menit cuci bersih kembali.
- Panaskan minyak secukup nya lalu tumis bumbu halus hingga harum lalu masukan sereh dan salam aduk2 hingga bumbu matang lalu masukan lengkuas yg sudah di parut atau blender aduk kembali hingga harum.
- Kalau sudah harum masukan ati dan ayam aduk rata hingga keluar minyak dari ayam dan ati lalu masukan air secukup nya aduk hingga mendidih beri garam, gula dan kaldu koreksi rasa ungkep hingga air menyusut.
- Panaskan minyak secukup nya lalu goreng ati hingga kecoklatan atau matang angkat tiriskan..
