Cara Membuat Hati Ampela Goreng Gurih Legit dan Nikmat!

Hati Ampela Goreng Gurih.

Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat menghidangkan Hati Ampela Goreng Gurih hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Hati Ampela Goreng Gurih!

Bahan Hati Ampela Goreng Gurih

1. Siapkan 4 pasang hati ampela ayam, bersihkan, cuci bersih.
2. Gunakan Minyak untuk menggoreng.
3. Diperlukan BUMBU HALUS :.
4. Sediakan 2 siung bawang putih ukuran besar.
5. Siapkan 3 siung bawang merah.
6. Sediakan 1 sdt bubuk penyedap.
7. Siapkan 1 sdt - 1,5 sdt garam (sesuai selera).
8. Sediakan 2 sdt ketumbar butiran.
9. Siapkan 2 ruas jari kunyit.

Cara memasak Hati Ampela Goreng Gurih

1. Ulek halus bumbu halus. Balurkan ke hati ampela. Diamkan 15 menit..
2. Panaskan minyak di penggorengan. Sebelum wajan berasap dan minyak terlampau panas, masukkan hati ampela. Goreng hati dan ampela sampai matang. Jangan terlalu lama karena akan jadi kering dan alot. Buat hati juga jangan terlalu lama dan kering. Yang penting matang aja dan ada dikit coklat gitu..
3. Sajikan hangat dengan nasi yang masih hangat juga. Selamat menikmati !.
4. TIPS AMAN 1 : Pastikan hati dan ampela benar-benar bersih ya, Moms ! Terlebih kalau ada ususnya. Buang seluruh isi kotoran yang ada pada ampela dan usus dengan bantuan pisau. Digosok lagi dengan mata pisau hingga kotoran tidak terlihat menempel lagi di pisau. Cuci bersih sebanyak minimal 2 kali sambil digosok hingga terasa lumayan kesat untuk memastikan kotorannya nggak ada. Untuk hatinya, perlahan buang bagian empedunya (yg berwarna biru tua) tanpa pecah supaya tidak pahit..
5. TIPS AMAN 2 : Yang harus diperhatikan ialah HATI DAN AMPELA TERMASUK JENIS BAHAN MAKANAN YANG MELETUP-LETUP WAKTU DIGORENG. Nggak usah pakai helm menggorengnya ! 😂 Cara menyiasatinya ialah dengan cara menaruh hati dan ampela di wajan berisi minyak sebelum minyak sempat panas dan berasap. Setelah itu segera tutup dengan menggunakan tutup panci atau tutup penggorengan bawaan. Yang penting bagian hati ampela yang digoreng tertutup rapat dengan tutup itu. Pakai api sedang aja..
6. Nah, selanjutnya setelah wajan ditutup, goreng hingga suara letupan dan suara minyak agak berkurang. Angkat wajan tanpa dibuka tutupnya dari atas kompor. Tunggu beberapa saat hingga suara minyak agak sepi. Setelah itu baru tutup bisa dibuka dan balik hati ampelanya. Tutup lagi dan taruh kembali ke atas kompor yg masih menyala. Lanjutkan proses memasak hingga sisi yg satunya matang. Biasanya ditandai dengan suara letupan yang agak berkurang. Untuk mengangkatnya pun gunakan cara seperti tadi..