Sambal kentang goreng ati ampela. Sambal goreng ati ampela pedas. foto: Instagram/@doctordailykitchen. Cara membuat sambal goreng ati kentang ini cukup mudah dan gampang diikuti kok. Jadi kita bisa membuat resep masakan spesial untuk menu Bahan-bahan Resep Sambal Goreng Ati Kentang Spesial.
Bumbu masak yang begitu khas menjadi hal.
Sajian sambal goreng memang cocok dipadukan dengan bahan yang bercitarasa khas dan kuat, seperti hati ampela ayam ini.
Sebelum digoreng dengan sambal, hati ampela harus direbus dulu hingga empuk dan hilang bau tak sedapnya.
Teman-teman dapat memasak Sambal kentang goreng ati ampela hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Sambal kentang goreng ati ampela yuk!
Bahan Sambal kentang goreng ati ampela
- Gunakan 5 buah kentang.
- Dibutuhkan Secukupnya daun bawang.
- Diperlukan Gula, garam.
- Siapkan Kaldu bubuk (saya totole).
- Sediakan 1 sdm kecap manis.
- Sediakan Ati ampela : (rebus, potong2 dadu).
- Diperlukan 800 ml air.
- Sediakan 5 buah ati ampela ayam.
- Gunakan Seruas jahe, geprek.
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Diperlukan Bumbu halus :.
- Sediakan 5 buah cabe merah keriting.
- Diperlukan 4 buah cabe rawit merah (jika suka pedas boleh ditambah).
- Diperlukan 5 siung bawang merah.
- Sediakan 4 siung bawang putih.
- Sediakan 2 buah kemiri, sangrai/ goreng sebentar.
Sambal goreng ati ampela seakan sudah menjadi tradisi yang turun temurun bagi masyarakat Jawa dan sekitarnya. Kuliner ini sangat cocok bagi Anda pecinta makanan pedas. Selanjutnya masukan santan yang setengah bagian lagi bersama dengan kentang goreng dan irisan dari ati ampela. Resep sambal goreng ati ampela bisa dikreasikan dengan bahan-bahan makanan favorit, misalnya saja bakso.
Cara memasak Sambal kentang goreng ati ampela
- Didihkan air, kemudian masukkan ati ampela, jahe geprek, daun salam. Rebus ati ampela sampai empuk +/- selama 15 menit. Sisihkan..
- Kupas kentang, cuci, lalu potong kotak, goreng hingga matang. Sisihkan..
- Uleg/blender bumbu halus, tumis hingga harum.
- Lalu masukkan kentang, ati ampela. Aduk balik. Boleh ditambah sedikit air ya jika ingin agak basah..
- Jika sudah menyatu dengan bumbu, masukkan garam+gula+ kaldu bubuk, kecap manis. Aduk2, cek rasa. Jika sudah pas, masukkan daun bawang..
- Sambal kentang goreng ati ampela siap disajikan 🤗 beri taburan bawang goreng 👍.
- Enak banget 🤗👍 dimakan bersama nasi hangat, wah bisa nambah 😂.
Hidangan ini akan menjadi santapan yang semakin lezat, bahkan Sebelum memulai memasak resep sambal goreng ati ampela bakso, baiknya menyiapkan bahan utama terlebih dahulu. Sambal goreng ati ada banyak variasi menunya dan ati yang digunakan pun bisa menggunakan ati sapi atau ati ampela ayam. Resep pertama sambal goreng ati adalah sambal goreng ati campur kentang yang biasa dibuat ibu rumah tangga dirumah resep ini sungguh lezat serta mengandung zat. Biasanya sambal goreng ati ampela jadi pendamping sempurna untuk makanan berkuah santan. Misalnya lontong sayur hingga opor ayam yang biasa hadir dalam perayaan besar.
