Gurame Tepung Saos Padang.
Kalian dapat memasak Gurame Tepung Saos Padang hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Gurame Tepung Saos Padang!
Bahan-bahan Gurame Tepung Saos Padang
- Sediakan Bumbu rendam atau marinasi.
- Dibutuhkan 2 sdt garam.
- Siapkan 1 sdt merica.
- Sediakan 1,5 sdt kaldu jamur (saya pakai Totole).
- Dibutuhkan Sedikit gula.
- Sediakan 1/2 mangkok kecil air hangat.
- Dibutuhkan Ikan tepung.
- Siapkan 600 gram gurame fillet.
- Sediakan 7 sdm tepung terigu (saya pakai kunci biru.
- Siapkan 7 tepung beras.
- Sediakan 2,5 sdt garam.
- Sediakan 1/2 sdt merica bubuk.
- Sediakan Minyak untuk menggoreng.
- Diperlukan Saos Padang.
- Diperlukan 1 bawang bombay ukuran sedang.
- Diperlukan 6 bawang merah.
- Gunakan 3 siung bawang putih.
- Sediakan 1 buah tomat.
- Gunakan 5 cabe merah.
- Siapkan 10 cabe rawit jawa.
- Gunakan 5 sdm saos tomat.
- Diperlukan Secukupnya gula dan garam.
- Siapkan Sedikit air.
- Diperlukan Minyak untuk menumis.
Langkah-langkah memasak Gurame Tepung Saos Padang
- Fillet ikan gurame bagian badan tengah, lalu beri jeruk nipis sebentar. Cuci lagi ikan dan ditiriskan..
- Campur semua bumbu marinasi, lalu tuang dan ratakan pada ikan dalam wadah. Tutup wadah, lalu simpan dalam laci chiller semalaman. Cara ini bisa menghilangkan amis gurame dan menambah rasa yg meresap ke dagingnya..
- Campur bahan tepung bumbu, lalu balut ikan hingga tertutup tepung. Panaskan minyak, goreng ikan hingga tepung berwarna kuning keemasan..
- Siapkan bumbu, kupas dan cuci bersih semuanya. Lalu iris bawang, potong-potong cabe dan tomat. Panaskan minyak, tumis bawang sampai harum. Masukkan tomat, masak sampai semuanya layu..
- Tambah cabe, saos tomat, dan sedikit air. Masak sampai mengental, lalu masukkan garam dan gula. Jika sudah matang matikan api..
- Siram saos ke atas gurame tepung, campur sampai semua tertutup saos. Gurame tepung saos padang siap disajikan..
