Paru Goreng Crispy.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat memasak Paru Goreng Crispy hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Paru Goreng Crispy yuk!
Bahan-bahan Paru Goreng Crispy
- Sediakan Rebusan paru.
- Dibutuhkan 1 kg paru sapi.
- Gunakan 5 lbr daun salam.
- Dibutuhkan Bumbu Halus.
- Gunakan 8 siung bawang putih.
- Diperlukan 10 siung bawang merah.
- Sediakan 2 ruas kunyit.
- Diperlukan 1 ruas jahe.
- Diperlukan 1 ruas lengkuas.
- Dibutuhkan 2 sdt ketumbar.
- Siapkan 5 biji kemiri.
- Sediakan 5 lbr daun jeruk.
- Diperlukan 2 batang serai.
- Diperlukan 4 lbr daun salam.
- Gunakan Gula.
- Dibutuhkan Garam.
- Diperlukan Bumbu penyedap.
Cara memasak Paru Goreng Crispy
- Bersihkan paru dengan air mengalir. Cuci sampai bersih.
- Siapkan air di dalam panci untuk merebus paru. Tambahkan daun salam untuk mengurangi bau amis dari paru. Rebus hingga paru berwarna kecoklatan..
- Bila paru sudah berubah warna. Angkat lalu tiriskan. Dinginkan beberapa saat. Setelah dingin lalu iris paru tipis tipis..
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, lengkuas, ketumbar, kunyit sampai halus. Tumis dengan sedikit minyak. Masukkan daun jeruk, daun salam dan serai agar harum. Tumis hingga harum..
- Masukkan paru ke dalam tumisan bumbu. Tambahkan garam, gula dan bumbu penyedap. Tambahkan sedikit air. Koreksi rasa. Masak sampai air menyusut..
- Panaskan minyak di penggorengan. Goreng paru yang sudah diungkep. Goreng sampai warna kecoklatan. Tiriskan. D sini pada penggorengan pertama paru tidak akan langsung crispy ya. Jdi langsung d angkat saja dulu. Kemudian saring minyak. Sisa bumbu ungkep yg digoreng jangan dibuang ya. Ini bisa jadi taburan untuk parunya..
- Setelah paru yg digoreng sudah dingin. Goreng kembali paru hingga crispy atau kering. Angkat lalu tiriskan..
- Tabur bumbu ungkep di atas paru goreng. Paru siap untuk disajikan.
