Pastel Kentang Wortel.
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat menyiapkan Pastel Kentang Wortel hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Pastel Kentang Wortel yuk!
Bahan-bahan Pastel Kentang Wortel
- Gunakan Bahan Kulit.
- Gunakan 250 gr tepung terigu protein sedang.
- Sediakan 50 gr tepung maizena.
- Siapkan 1/4 sdt garam.
- Gunakan 1/4 sdt merica (opsional).
- Sediakan 1 butir telur.
- Gunakan 50 gr mentega/margarin, lelehkan.
- Dibutuhkan 100-120 ml air dingin.
- Siapkan Bahan Isi.
- Siapkan 200 gr kentang, potong² kotak, rebus.
- Sediakan 200 gr wortel, potong² kotak, rebus.
- Sediakan 5 butir bawang merah, cincang halus.
- Sediakan 3 siung bawang putih, cincang halus.
- Sediakan 1 1/2 sdm saus tiram.
- Dibutuhkan 1/2 sdt merica bubuk.
- Sediakan 1/2 sdt kaldu bubuk.
- Gunakan 1/2 sdt garam.
- Sediakan 1/2 sdt gula pasir.
- Diperlukan 3 butir telur rebus, potong² kotak.
Langkah-langkah membuat Pastel Kentang Wortel
- Bahan Isi. Panaskan secukupnya minyak didalam wajan diatas api sedang. Masukkan bawang merah dan bawang putih, tumis sampai wangi. Masukkan kentang dan wortel yang telah direbus, aduk rata. Masukkan saus tiram, merica bubuk, kaldu bubuk, garam dan gula pasir. Aduk rata. Cicip dan koreksi rasa. Angkat. Note: boleh tambahkan sedikit air ke bahan tumisan, namun harus diingat bahwa bahan isian harus kering untuk mencegah kulit pastel menjadi basah..
- Tuangkan kedalam wadah. Masukkan telur tebus yang telah dipotong-potong. Aduk rata. Sisihkan..
- Bahan Kulit. Campur rata tepung terigu, tepung maizena, garam dan merica bubuk. Masukkan telur dan mentega/margarin cair, aduk rata menggunakan garpu. Tuangkan air dingin kedalam adonan sedikit-sedikit sambil diulen menggunakan tangan sampai kalis (tepung tidak menempel pada tangan maupun wadah). Stop penggunaan air apabila adonan sudah kalis dan permukaan adonan mulus..
- Tutup adonan dengan plastik wrap, diamkan 30 menit. Bagi adonan menjadi 24 bagian. Bulatkan..
- Ambil satu adonan, pipihkan bulat menggunakan rolling pin. Lalu pipihkan memanjang, adonan akan berbentuk lonjong. Note: taburkan secukupnya tepung apabila adonan agak lenget..
- Beri isian kurang lebih 1 - 1 1/2 sdm, oles ujung kulit dgn air (supaya nanti kulitnya menempel pada saat dipilin). Tutup adonan, tekan-tekan. Pilin ujung nya. Lakukan sampai adonan habis..
- Tata rapih pastel didalam loyang yang dasar loyang telah ditabur sedikit tepung. Goreng pastel kedalam minyak panas diatas api sedang sambil permukaan pastel disiram-siram. Goreng setengah matang (permukaan kulit menjadi putih). Angkat. Tiriskan. Jika sobat mau simpan pastel dikulkas atau dibekukan untuk dikonsumsi beberapa hari kedepan, silahkan bekukan dalam tahap ini ya (tunggu pastel dingin dan suhu ruang, baru di bekukan)..
- Goreng kembali pastel untuk kedua kalinya diatas api sedang cenderung besar. Goreng sampai berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan dan siap disantap selagi hangat :).
