Asem-asem daging. Lihat juga resep Asem Asem Daging Sapi enak lainnya! Asem-Asem Daging atau Asem-Asem Demak merupakan masakan khas dari Kabupaten Demak. Meskipun berasal dari Demak namun Asem Asem Daging juga terdapat di daerah lain di Jateng, DIY dan Jatim.
Sajian asem-asem daging tentu akan lebih cocok disajikan untuk santapan makan siang.
Kuah daging yang menyegarkan dengan tekstur daging yang empuk akan membuat santapan siang anda menjadi.
Untuk asem asem daging ini, olahan daging sapi yang kugunakan adalah bagian sengkel.
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat memasak Asem-asem daging hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Asem-asem daging!
Bahan Asem-asem daging
- Dibutuhkan 1/4 kg daging sapi (rebus sekitar 15menit).
- Siapkan 1 buah wortel.
- Gunakan 1 buah tomat merah.
- Sediakan 2 buah tomat hijau (ukuran sedang & kecil).
- Sediakan 5 buah cabe rawit.
- Diperlukan 2 buah cabe merah.
- Diperlukan 3 siung bawang putih.
- Gunakan 9 siung bawang merah.
- Diperlukan 2 buah asam jawa muda.
- Diperlukan 1 ruas lengkoas.
- Sediakan 2 lembar daun salam.
- Sediakan 1/2 sdm gula jawa.
- Siapkan 1/4 sdm garam.
- Gunakan 1/4 sdm gula.
- Sediakan 1/4 sdm merica bubuk.
- Dibutuhkan 1/2 sdm kecap manis.
- Siapkan 2 sdm minyak goreng.
Karena bagian ini secara alami lebih tangguh, maka ada proses masak terlebih dahulu yang harus dilalui. Resep Asem asem Daging - Asem-asem merupakan salah satu masakan berkuah yang seperti namanya, bercita rasa masam. Rasa masam ini biasanya diperoleh dari belimbing sayur atau air. Resep yang satu ini wajib dicoba bun.
Langkah-langkah memasak Asem-asem daging
- Siapkan bahan-bahan.
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih, bawang merah dan cabe hingga harum.
- Tambahkan lengkoas dan daun salam, tumis hingga harum.
- Masukkan secukupnya air untuk kuahnya.
- Masukkan daging yang sudah direbus dan asam jawa.
- Masukkan wortel dan tomat.
- Masukkan gula jawa, garam, gula, merica, kecap manis dan masak hingga matang.
- Koreksi rasa dan asem-asem daging siap disajikan.
- Tonton video pembuatannya di link https://youtu.be/PfEKt3g85V0.
Soalnya asem-asem daging yang satu ini memang top banget 👍. Kuahnya asem, pedes dan ada manis nya. Bagi anda yang tidak terlalu suka menu daging dengan bumbu pekat dan kental, maka asem-asem daging ini wajib dicoba. Masukkan daging dalam air mendidih dan dimasak dengan suhu sedang supaya sari daging terkunci dan terasa lebih gurih. Resep Asem-Asem Daging Sapi ini dikutip dari Cookpad yang dibuat oleh Diyah Kuntari.
