Ase Cabe Hijau Goreng Isi Tempe.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat membuat Ase Cabe Hijau Goreng Isi Tempe hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 19 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Ase Cabe Hijau Goreng Isi Tempe!
Bahan-bahan Ase Cabe Hijau Goreng Isi Tempe
- Gunakan 250 gram cabe hijau besar.
- Diperlukan 1/2 papan tempe, potong dadu.
- Siapkan 1 butir telur.
- Dibutuhkan 75 ml santan kemasan.
- Dibutuhkan 2 sdm kecap manis.
- Dibutuhkan Air.
- Siapkan Garam.
- Gunakan Gula.
- Dibutuhkan Vetsin.
- Siapkan Minyak untuk menumis.
- Siapkan Minyak untuk menggoreng.
- Sediakan bahan adonan isi.
- Sediakan 1/2 papan tempe, kukus atau goreng sebentar.
- Diperlukan Bubuk penyedap rasa sapi.
- Dibutuhkan Merica bubuk.
- Sediakan Sebagian telur dari bahan.
- Diperlukan bahan pelapis.
- Dibutuhkan Sisa dari telur.
- Diperlukan Air.
- Dibutuhkan Terigu.
- Sediakan Merica bubuk.
- Sediakan bumbu halus ase.
- Siapkan 1/2 sdm ketumbar bubuk yang sudah disangrai.
- Sediakan 3 siung bawang putih.
- Siapkan 4 siung bawang merah.
- Sediakan Sedikiiit aja terasi (resep asli 1/2 bh. Aku sedikit aja).
Langkah-langkah memasak Ase Cabe Hijau Goreng Isi Tempe
- Siapkan semua bahan..
- Ambil cabe hijau, cuci bersih. Taruh di antara kedua telapak dan gulingkan perlahan. Cara ini dilakukan supaya bijinya mudah terlepas nantinya..
- Perlahan buat satu sayatan di bagian cabe hijau. Hati-hati, jangan sampai sobek..
- Perlahan dengan bantuan pisau, keluarkan biji dan sumbu biji cabe. Hati-hati jangan sampai robek! Nantinya akan terbentuk sebuah kantong. Sisihkan cabe..
- Haluskan tempe dari bahan isian dengan menggunakan tangan atau garpu hingga halus..
- Campur tempe yang telah halus dengan penyedap rasa sapi dan merica bubuk. Sengaja saya tidak tambahkan garam karena penyedap rasa sapi inipun sudah mengandung garam. Aduk rata hingga bumbu tercampur dengan tempe..
- Tambahkan sebagian dari telur dan aduk rata. Telur di sini sebagai perekat adonan tempe sehingga tidak mudah keluar nantinya dan menyatu..
- Isikan bahan isian ke dalam kantung kulit cabe tadi dengan hati-hati. Kalau ada sisanya bentuk bulat saja seperti bakso. Sisa tempe yang dari bahan dipotong dadu saja. Sisihkan..
- Sekarang membuat adonan pelapisnya : Sisa telur tadi diberi merica dan kocok lepas. Lalu beri air secukupnya dan aduk rata..
- Beri tepung secukupnya dan aduk rata. Konsistensi adonan seperti pada gambar. Sisihkan..
- Panaskan minyak untuk menggoreng cabe hijau..
- Celupkan cabe ke adonan tepung kecuali tangkainya. Segera masukkan ke minyak panas dan goreng hingga matang..
- Karena masih ada sisa adonan pelapis, maka saya juga menggoreng sisa adonan isi yg berbentuk bakso tadi dan juga tempe yang sudah dipotong dadu dengan dicelup ke sisa adonan dan digoreng hingga matang. Sisihkan..
- Sekarang membuat kuah asenya. Haluskan bahan bumbu halus..
- Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Segera masukkan air secukupnya..
- Masukkan santan kemasan dan aduk rata. Didihkan. Ingat, jangan lupa diaduk terus ya biar santan nggak pecah! Berikan gula, garam, vetsin dan kecap manis. Aduk rata sambil dikoreksi rasa..
- Setelah mendidih masukkan tempe dan bakso tempe yang sudah digoreng. Masak sebentar sambil terus diaduk perlahan agar santan tidak pecah. Angkat..
- Susun cabe hijau goreng di mangkok atau piring saji..
- Siram cabe hijau tadi dengan kuah ase dan tempe tadi. Sajikan..
