Telur Tempe Bumbu Kuning.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat membuat Telur Tempe Bumbu Kuning hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Telur Tempe Bumbu Kuning!
Bahan-bahan Telur Tempe Bumbu Kuning
- Gunakan 6 butir telur.
- Dibutuhkan 2 papan tempe.
- Gunakan 1 ruas lengkuas.
- Diperlukan 1 jahe digeprek.
- Siapkan 3 helai daun jeruk.
- Gunakan Santan dari 1/2 daging kelapa (atau bisa diganti santan instan).
- Diperlukan 1 sdm garam atau secukupnya.
- Diperlukan 1 sdt gula atau secukupnya.
- Diperlukan Bumbu halus:.
- Gunakan 5 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 4 siung bawang putih.
- Siapkan 23 buah cabai rawit merah.
- Sediakan 2 buah cabai merah besar.
- Gunakan Kunyit 3 cm atau satu jempol.
Langkah-langkah membuat Telur Tempe Bumbu Kuning
- Kocok telur, masukkan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega. Kemudian kukus sampai matang. Angkat, dinginkan sebentar. Kemudian potong-potong. Potong-potong juga tempe..
- Goreng setengah matang tempe dan telur secara terpisah. Pertama tempe dahulu, angkat tiriskan. Kemudian bumbu (bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit), angkat, tiriskan. Terakhir, goreng telur dengan minyak yang sedikit (karena minyak cepat rusak jika digunakan untuk menggoreng telur)..
- Ulek bumbu yang sudah digoreng. (Tambahan: Berikut takaran bumbu yang saya gunakan)..
- Saya menggunakan santan dari daging kelapa bukan santan instan. Parut kelapa, peras dengan menggunakan kurleb 1 liter air. Pisahkan santan kental (santan hasil perasaan pertama) dengan santan encer dalam wadah terpisah..
- Siapkan wajan, masukkan santan encer, panaskan. Beberapa saat sebelum santan mendidih, masukkan bumbu halus, daun jeruk, lengkuas, jahe. Setelah mendidih, tambahkan santan kental, garam, gula tunggu sampai mendidih, aduk-aduk tambahkan telur dan tempe. Icip rasa. Siap dihidangkan.
