Lodeh Tempe Telur Pedas.
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat menghidangkan Lodeh Tempe Telur Pedas hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Lodeh Tempe Telur Pedas!
Bahan Lodeh Tempe Telur Pedas
- Siapkan 1 papan tempe (300-400g).
- Gunakan 6 butir telur rebus.
- Dibutuhkan 1 buah terong ungu.
- Gunakan 1 buah labu siam.
- Gunakan 5 buah kacang panjang.
- Dibutuhkan 1-1 1/2 liter santan sedang.
- Sediakan 2 lembar daun jeruk, robek2.
- Sediakan 2 lembar daun salam.
- Sediakan 1 ruas kecil lengkuas, geprek.
- Sediakan secukupnya Garam & gula.
- Dibutuhkan optional Kaldu bubuk,.
- Gunakan secukupnya Minyak.
- Gunakan Bawang goreng.
- Diperlukan Bumbu halus:.
- Dibutuhkan 8 siung bawang merah.
- Sediakan 4 siung bawang putih.
- Gunakan 3 cm kunyi.
- Gunakan 5 biji kemiri.
- Siapkan 2 sdt ketumbar.
- Siapkan 3-5 buah cabe merah besar.
- Dibutuhkan secukupnya Cabe rawit.
Langkah-langkah memasak Lodeh Tempe Telur Pedas
- Siapkan semua bahan2. Potong/iris tempe & sayuran sesuai selera. Buat bumbu halus dgn blender atau ulekan..
- Panaskan minyak di wajan dgn api sedang. Goreng sebentar tempe (agak kering), angkat & Sisihkan. Panaskan minyak secukupnya lalu tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan lengkuas, daun salam & jeruk. Tumis sampai layu..
- Masukkan santan, biarkan mendidih pelan2. Aduk pelan sekali kali. Masukkan sayuran, telur, tempe, garam, gula & kaldu bubuk. Masak sampai sayur matang. Koreksi rasa. Matikan api & taburi bawang goreng..
- Bon Appetite! 😊.
