Resep: Asem-Asem Daging Kekinian

Asem-Asem Daging. Lihat juga resep Asem Asem Daging Sapi enak lainnya! Asem-Asem Daging atau Asem-Asem Demak merupakan masakan khas dari Kabupaten Demak. Meskipun berasal dari Demak namun Asem Asem Daging juga terdapat di daerah lain di Jateng, DIY dan Jatim.

Sajian asem-asem daging tentu akan lebih cocok disajikan untuk santapan makan siang. Kuah daging yang menyegarkan dengan tekstur daging yang empuk akan membuat santapan siang anda menjadi. Untuk asem asem daging ini, olahan daging sapi yang kugunakan adalah bagian sengkel. Sobat dapat menghidangkan Asem-Asem Daging hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Asem-Asem Daging yuk!

Bahan Asem-Asem Daging

1. Gunakan 1/2 Kg Daging Sapi.
2. Siapkan 1/4 Buncis.
3. Diperlukan 1/4 Wortel.
4. Sediakan 2 Buah Tomat.
5. Dibutuhkan Minyak Goreng.
6. Sediakan Bumbu.
7. Sediakan Asam Jawa.
8. Siapkan Kecap Manis.
9. Diperlukan Gula Merah.
10. Diperlukan Lengkuas.
11. Dibutuhkan 2 lembar daun salam.
12. Gunakan Kaldu Sapi Bubuk.
13. Sediakan Micin.
14. Siapkan Garam.
15. Sediakan Bumbu Iris.
16. Gunakan 4 buah cabe merah.
17. Dibutuhkan 3 buah cabe rawit setan.
18. Sediakan 3 siung bawang merah.
19. Sediakan 2 siung bawang putih.

Karena bagian ini secara alami lebih tangguh, maka ada proses masak terlebih dahulu yang harus dilalui. Resep Asem asem Daging - Asem-asem merupakan salah satu masakan berkuah yang seperti namanya, bercita rasa masam. Rasa masam ini biasanya diperoleh dari belimbing sayur atau air. Resep yang satu ini wajib dicoba bun.

Cara membuat Asem-Asem Daging

1. Iris tipis cabe dan bawang..
2. Potong dadu boncis dan wortel, cuci hingga bersih.
3. Rebus daging sapi hingga empuk, tambahkan lengkuas dan salam untuk mengurangi aroma daging..
4. Tumis bumbu irisan cabe dan bawang hingga harum..
5. Masukan daging dan air rebusan daging. Masukan Asam Jawa agar daging bisa segera empuk. Tunggu hingga mendidih..
6. Masukan buncis, wortel dan tomat yang telah dipotong-potong..
7. Berikan bumbu secukupnya (garam gula kecap micin dan kaldu bubuk) lalu tunggu hingga matang..

Soalnya asem-asem daging yang satu ini memang top banget 👍. Kuahnya asem, pedes dan ada manis nya. Bagi anda yang tidak terlalu suka menu daging dengan bumbu pekat dan kental, maka asem-asem daging ini wajib dicoba. Masukkan daging dalam air mendidih dan dimasak dengan suhu sedang supaya sari daging terkunci dan terasa lebih gurih. Resep Asem-Asem Daging Sapi ini dikutip dari Cookpad yang dibuat oleh Diyah Kuntari.