Resep: Asem-Asem Daging Anti Ribet!

Asem-Asem Daging. Lihat juga resep Asem Asem Daging Sapi enak lainnya! Asem-Asem Daging atau Asem-Asem Demak merupakan masakan khas dari Kabupaten Demak. Meskipun berasal dari Demak namun Asem Asem Daging juga terdapat di daerah lain di Jateng, DIY dan Jatim.

Sajian asem-asem daging tentu akan lebih cocok disajikan untuk santapan makan siang. Kuah daging yang menyegarkan dengan tekstur daging yang empuk akan membuat santapan siang anda menjadi. Untuk asem asem daging ini, olahan daging sapi yang kugunakan adalah bagian sengkel. Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat menghidangkan Asem-Asem Daging hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Asem-Asem Daging!

Bahan Asem-Asem Daging

1. Dibutuhkan 500 gram daging.
2. Dibutuhkan 2.5 liter air.
3. Siapkan 60 ml minyak goreng.
4. Gunakan 1 batang sereh.
5. Diperlukan 4 lembar daun jeruk.
6. Gunakan 3 lembar daun salam.
7. Sediakan 50 gram asam jawa.
8. Diperlukan 1 sdm gula pasir.
9. Gunakan 2 sdt garam.
10. Siapkan 2 sdt penyedap royco.
11. Diperlukan Bumbu halus :.
12. Siapkan 10 siung bawang merah.
13. Dibutuhkan 5 siung bawang putih.
14. Siapkan 5 buah cabe merah keriting.
15. Gunakan 7 buah cabe rawit merah.
16. Diperlukan 2 ruas kunyit.
17. Siapkan 1 ruas jahe.
18. Dibutuhkan 1 ruas lengkuas.
19. Siapkan 2 butir kemiri.
20. Siapkan 1/4 sdt jintan.
21. Sediakan 1 sdt ketumbar.

Karena bagian ini secara alami lebih tangguh, maka ada proses masak terlebih dahulu yang harus dilalui. Resep Asem asem Daging - Asem-asem merupakan salah satu masakan berkuah yang seperti namanya, bercita rasa masam. Rasa masam ini biasanya diperoleh dari belimbing sayur atau air. Resep yang satu ini wajib dicoba bun.

Langkah-langkah memasak Asem-Asem Daging

1. Rebus daging sampai empuk, lalu potong kecil-kecil..
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, masukkan sereh yang sudah di geprek, daun jeruk dan daun salam..
3. Masukkan daging. Tambahkan sedikit air, masak dengan api kecil. Tunggu sebentar supaya bumbunya meresap. Sambil di aduk-aduk..
4. Tambahkan garam, penyedap royco, gula pasir dan asam jawa..
5. Tambahkan air secukupnya. Masak dengan api kecil, tunggu sampai airnya sisa sedikit..
6. Koreksi rasa..
7. Angkat..

Soalnya asem-asem daging yang satu ini memang top banget 👍. Kuahnya asem, pedes dan ada manis nya. Bagi anda yang tidak terlalu suka menu daging dengan bumbu pekat dan kental, maka asem-asem daging ini wajib dicoba. Masukkan daging dalam air mendidih dan dimasak dengan suhu sedang supaya sari daging terkunci dan terasa lebih gurih. Resep Asem-Asem Daging Sapi ini dikutip dari Cookpad yang dibuat oleh Diyah Kuntari.