Asem-Asem Daging. Lihat juga resep Asem Asem Daging Sapi enak lainnya! Asem-Asem Daging atau Asem-Asem Demak merupakan masakan khas dari Kabupaten Demak. Meskipun berasal dari Demak namun Asem Asem Daging juga terdapat di daerah lain di Jateng, DIY dan Jatim.
Sajian asem-asem daging tentu akan lebih cocok disajikan untuk santapan makan siang.
Kuah daging yang menyegarkan dengan tekstur daging yang empuk akan membuat santapan siang anda menjadi.
Untuk asem asem daging ini, olahan daging sapi yang kugunakan adalah bagian sengkel.
Sobat dapat menghidangkan Asem-Asem Daging hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Asem-Asem Daging!
Bahan Asem-Asem Daging
- Gunakan 500 gr daging sapi (sengkel/sandung lamur).
- Sediakan 2 lembar daun salam.
- Sediakan 1 ruas lengkuas, digeprek.
- Gunakan 3 sdm kecap manis.
- Diperlukan 2 sdm air asam jawa.
- Dibutuhkan 8 buah buncis, dipotong-potong.
- Dibutuhkan secukupnya Garam, gula.
- Dibutuhkan Minyak goreng secukupnya, utk menumis.
- Siapkan secukupnya Air.
- Gunakan sesuai selera Cabe rawit utuh.
- Dibutuhkan 🍃 Bumbu yang diiris:.
- Diperlukan 8 siung bawang merah.
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Diperlukan 6 buah belimbing wuluh.
- Sediakan 2 buah cabe merah besar.
- Sediakan 2 buah cabe hijau besar.
- Sediakan 4 buah tomat hijau.
Karena bagian ini secara alami lebih tangguh, maka ada proses masak terlebih dahulu yang harus dilalui. Resep Asem asem Daging - Asem-asem merupakan salah satu masakan berkuah yang seperti namanya, bercita rasa masam. Rasa masam ini biasanya diperoleh dari belimbing sayur atau air. Resep yang satu ini wajib dicoba bun.
Cara memasak Asem-Asem Daging
- Rebus daging sebentar dalam air mendidih, sekitar 5 menit, buang air rebusannya. Tiriskan daging. Rebus kembali daging dalam air mendidih secukupnya, hingga daging empuk.
- Tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah besar, cabe hijau besar, lengkuas dan daun salam hingga harum, lalu masukkan tumisan kedalam rebusan daging. Tambahkan kecap manis, air asam jawa, garam, gula, buncis dan cabe rawih utuh, test rasa.
- Masak hingga daging empuk, menjelang diangkat masukkan tomat hijau dan belimbing wuluh, angkat, sajikan.
Soalnya asem-asem daging yang satu ini memang top banget 👍. Kuahnya asem, pedes dan ada manis nya. Bagi anda yang tidak terlalu suka menu daging dengan bumbu pekat dan kental, maka asem-asem daging ini wajib dicoba. Masukkan daging dalam air mendidih dan dimasak dengan suhu sedang supaya sari daging terkunci dan terasa lebih gurih. Resep Asem-Asem Daging Sapi ini dikutip dari Cookpad yang dibuat oleh Diyah Kuntari.
