Resep: Asem-asem Daging yang Gurih!

Asem-asem Daging. Lihat juga resep Asem Asem Daging Sapi enak lainnya! Asem-Asem Daging atau Asem-Asem Demak merupakan masakan khas dari Kabupaten Demak. Meskipun berasal dari Demak namun Asem Asem Daging juga terdapat di daerah lain di Jateng, DIY dan Jatim.

Sajian asem-asem daging tentu akan lebih cocok disajikan untuk santapan makan siang. Kuah daging yang menyegarkan dengan tekstur daging yang empuk akan membuat santapan siang anda menjadi. Untuk asem asem daging ini, olahan daging sapi yang kugunakan adalah bagian sengkel. Sobat dapat menyiapkan Asem-asem Daging hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Asem-asem Daging!

Bahan-bahan Asem-asem Daging

1. Dibutuhkan 1/2 kg Daging.
2. Gunakan 6 bawang putih.
3. Sediakan 7 bawang merah.
4. Dibutuhkan 1/2 Bawang bombay.
5. Sediakan 1 kemiri.
6. Sediakan 2 cabe rawit setan.
7. Siapkan 2 cabe ijo besar.
8. Siapkan 3 cabe merah.
9. Gunakan Pala bubuk.
10. Gunakan Merica bubuk.
11. Gunakan 1 sereh.
12. Gunakan 2 cm jahe.
13. Dibutuhkan 1 daun jeruk.
14. Dibutuhkan 2 daun salam.
15. Gunakan 1 daun bawang.
16. Dibutuhkan 1 tomat buah(tomat sayur lbh enk).
17. Dibutuhkan Kecap manis.
18. Siapkan Gula, garam, penyedap.
19. Siapkan Rendaman air asam jawa.
20. Sediakan Air.

Karena bagian ini secara alami lebih tangguh, maka ada proses masak terlebih dahulu yang harus dilalui. Resep Asem asem Daging - Asem-asem merupakan salah satu masakan berkuah yang seperti namanya, bercita rasa masam. Rasa masam ini biasanya diperoleh dari belimbing sayur atau air. Resep yang satu ini wajib dicoba bun.

Langkah-langkah membuat Asem-asem Daging

1. Daging dipotong. Bawang bombay-daun bawang-tomat dipotong. Sisihkan..
2. 2 bawang putih+kemiri digoreng. Sisihkan..
3. Haluskan jahe+pala+mrica+bawang putih sisanya. Tambahkn bawang putih+kemiri goreng, bawang merah. Haluskan kembali. Nb : mo dipotong/dihaluskan, trserah. Masak itu luwes y Moms.. 😁. Jmlh bawang merah-putih bs dkira2, krn besarnya beda2..
4. Panaskan minyak. Masukkan daun jeruk, sereh, daun salam. Masukkan bumbu yg sudah dihaluskan. Tumis hingga layu dan harum..
5. Tambahkan air secukupnya. Masak hingga mendidih. Lalu masukkan daging. Masak kmbli hingga mndidih..
6. Tambahkan cabe2-kecap manis-gula-garam. Tambahkan juga air asam. Masak hingga empuk..
7. Masukkan daun bawang-bawang bombay-tomat sayur, tambahkan penyedap. Test rasa. Matikan kompor. Sajikan. 😁.

Soalnya asem-asem daging yang satu ini memang top banget 👍. Kuahnya asem, pedes dan ada manis nya. Bagi anda yang tidak terlalu suka menu daging dengan bumbu pekat dan kental, maka asem-asem daging ini wajib dicoba. Masukkan daging dalam air mendidih dan dimasak dengan suhu sedang supaya sari daging terkunci dan terasa lebih gurih. Resep Asem-Asem Daging Sapi ini dikutip dari Cookpad yang dibuat oleh Diyah Kuntari.