Tauco ikan khas minang. Lihat juga resep Tumis Kangkung Tauco enak lainnya. gulai tauco, tauco ikan, toco ikan, gulai toco, tauco ikan, tauco ikan khas minang, tauco ikan khas padang, gulai tauco, fish with fermented soybeans paste. Tauco adalah bumbu makanan yang terbuat dari biji kedelai (Glycine max) yang telah direbus, dihaluskan dan diaduk dengan tepung terigu kemudian dibiarkan sampai tumbuh jamur (fermentasi). Fermentasi tauco dengan direndam dengan air garam.
Masakan khas Minang selain rendang yang menggunakan daging sapi adalah dendeng balado.
Tauco manis dan tauco super dibuat hanya dari kedelai bermutu tinggi dan istimewa dengan sempurna.
Pilih yang warnanya masih kecoklatan dan baunya khas.
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat menghidangkan Tauco ikan khas minang hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Tauco ikan khas minang!
Bahan Tauco ikan khas minang
- Diperlukan 1 ekor ikan tongkol (kira2 800gr) blh ganti ikan yg lain.
- Gunakan 250 gr buncis, iris serong (saya skip, lg pengen ikannya aja).
- Sediakan 150 gr cabe hijau/lebih iris serong.
- Dibutuhkan 1 papan Pete, bersihkan belah 2.
- Diperlukan 1 genggam rimbang, pisahkan dr tangkainya.
- Siapkan 2 ruas jari lengkuas, geprek.
- Sediakan 1 buah sereh digeprek.
- Dibutuhkan 3 lembar daun salam.
- Gunakan 2 buah asam kandis.
- Gunakan 2 sdm tauco.
- Sediakan Santan dengan kekentalan sedang.
- Dibutuhkan Bumbu halusnya.
- Siapkan 1 ruas jari jahe.
- Dibutuhkan 8 buah bawang merah.
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Siapkan 4 butir kemiri.
- Sediakan Sedikit garam.
Tauco Ikan - Cara Masak Toco Ikan Khas Minang - Minangnese Fish with Fermented Soybeans Paste. Tauco Ikan, salah satu bukti pengaruh kuliner mancanegara yang diadaptasi penduduk lokal dan sukses memperkaya khasanah kuliner tradisional Indonesia saat ini. Kuah santan yang menjadi ciri khas masakan Padang dipadu dengan saus tauco dari daratan Tiongkok. Jakarta - Biar semangat, awali pekan ini dengan santapan nikmat gulai ikan khas Minang.
Langkah-langkah memasak Tauco ikan khas minang
- Cuci bersih ikan, lumuri dengan perasan jeruk nipis dan taburi dengan garam, diamkan kira2 15 menit. Kemudian goreng hingga agak kecoklatan.angkat, tiriskan.
- Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan salam, sereh dan lengkuas. Tambahkan Pete Dan rimbang aduk rata..
- Masukkan irisan cabe hijau, Dan buncis aduk rata. Kemudian tambahkan taoco aduk2 hingga wangi..
- Beri Santan, tunggu agak mendidih kemudian masukkan ikan. Kecilkan api, masukkan asam Landis, masak hingga bumbu meresap ke ikannya kira2 10 menitan..
Ada gulai kakap, gulai patin hingga gulai tenggiri yang enak dimakan dengan nasi. Di rumah makan Padang, tak hanya gulai ayam saja yang punya rasa lezat. Gulai tauco merupakan perpaduan antara makanan seafood dengan kuah khas Padang. Gulai tauco terdiri dari sayuran buncis, udang, ikan kecil, dan tahu sebagai bahan dasarnya. Bahan tersebut lantas diolah dan dimasak menggunakan bumbu gulai yang kaya akan rempah.
