Ayam Cabe Ijo (Ayam Lado Mudo). MASAK AYAM CABE IJO PADANG (LADO MUDO) NO NGULEG BUMBU, LEBIH PRAKTIS DIBLENDER Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu goreng ayam dengan api kecil agar matang merata, sampai ayam kuning kecoklatan & sisihkan. Resep Itiak Lado Mudo (Bebek Cabe Ijo).
Resep 'ayam cah jamur' paling teruji.
Ayam Sandang Lawe : Ijo biru wok sangkur jangut putih bangkarna dimpil aneh. ayam Saludra : Ijo bang batis putih tegil pelet.
Tungleh ; Biying sangkur, ijo kuning jaya. wangkas kedas , biying ikuhan talu.
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat menyiapkan Ayam Cabe Ijo (Ayam Lado Mudo) hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Ayam Cabe Ijo (Ayam Lado Mudo)!
Bahan-bahan Ayam Cabe Ijo (Ayam Lado Mudo)
- Diperlukan Bahan Utama.
- Sediakan 1 kg Ayam (boleh ayam kampung, ayam broiler atau bebek).
- Siapkan Bumbu Halus.
- Gunakan 100 gr Cabe Hijau (sesuai selera).
- Siapkan 15 biji Cabe Rawit (optional).
- Diperlukan 10-15 siung Bawang Merah.
- Dibutuhkan 5-7 siung Bawang Putih.
- Siapkan 2 cm Kunyit.
- Siapkan 1 ruas Jahe.
- Siapkan 2 ruas Lengkuas (jika sudah tua boleh di geprek kasar).
- Siapkan 1/2 sdt Ketumbar (saya pakai yang kasar).
- Gunakan Bahan Tambahan.
- Dibutuhkan 3-4 lembar Daun Salam.
- Diperlukan 3 lembar Daun Jeruk.
- Siapkan 1 lembar Daun Kunyit.
- Diperlukan Daun Ruku - ruku / kemangi / basil (optional).
- Dibutuhkan 1 batang Sereh.
- Siapkan 3 biji Asam Kandis.
- Siapkan 100-200 ml Santan Kental.
- Siapkan Garam.
- Siapkan Gula.
- Dibutuhkan Penyedap (optional).
Jakarta - Keunikan olahan ayam khas Jatim ini terletak pada kuah santan yang kental. Rasanya gurih enak dengan aksen pedas cabai plus aroma bakar yang wangi. Belah ayam dari bagian dada depan ke bawah, lalu bentangkan ayam hingga terbuka lebar. Lumuri garam dan bakar di atas bara api.
Langkah-langkah memasak Ayam Cabe Ijo (Ayam Lado Mudo)
- Potong dan cuci ayam sesuai selera. Saya ungkep terlebih dahulu agar lemaknya keluar kemudian dibuang..
- Haluskan bumbu, kemudian tumis bersama daun-daun dan sereh..
- Jika sudah harum dan berminyak, tambahkan santan. Masak sebentar..
- Masukkan ayam. Tambahkan garam, gula, penyedap. Atur rasa..
- Masak ayam sambil di aduk sesekali. Kemudian tambahkan asam kandis..
- Masak terus hingga bumbu meresap..
- Ayam Cabe Hijau siap di hidangkan..
Buat Orang Jawa apalagi dari Yogya.kayak aku.pasti dech.menu bacem sudah menjadi menu keseharian. Apa aja bisa di bacem.dari ayam.tahu.tempe.daging.babat usus.banyak dech. Tertarik membuat mie ayam dengan menggunakan mie hijau? Mari simak di sini resep dan cara pembuatannya. Mie ayam merupakan salahsatu menu olahan yang cukup digemari oleh banyak sekali masyarakat di Indonesia.
