Resep: Ayam Tumis Lado Mudo khas Minang Untuk Pemula!

Kumpulan Resep Masakan .

Ayam Tumis Lado Mudo khas Minang. Masukan ayam yg sudah di cuci bersih, lalu masukan garam dan royko,aduk rata hingga air menyusut. Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu goreng ayam dengan api kecil agar matang merata, sampai ayam kuning kecoklatan & sisihkan. Itiak lado mudo terbilang makanan Minang yang agak sulit ditemukan di rumah makan padang.

Ayam Tumis Lado Mudo khas Minang Gulai ayam lado mudo memiliki ciri khas, yakni dibumbui dengan cita rasa rempahan alami yang unik. Cuci bersih dan rebus hingga empuk. Sisihkan sisa rebusan air daging ayam. Kalian dapat menghidangkan Ayam Tumis Lado Mudo khas Minang hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Ayam Tumis Lado Mudo khas Minang!

Bahan-bahan Ayam Tumis Lado Mudo khas Minang

  1. Siapkan 1 ekor ayam potong 10.
  2. Sediakan 1 jeruk nipis / 1 sendok cuka.
  3. Gunakan 1 gelas minyak goreng.
  4. Siapkan 1/4 Bawang bombai.
  5. Diperlukan 5 siung bawang merah.
  6. Siapkan Secukupnya Daun salam.
  7. Sediakan Secukupnya Daun jeruk.
  8. Sediakan 1 batang serai.
  9. Gunakan 2 asam kandis.
  10. Gunakan Garam.
  11. Diperlukan 1/2 sdt gula.
  12. Siapkan Bumbu halus.
  13. Sediakan 1/4 kg cabo ijo keriting.
  14. Sediakan 1 ons rawit ijo.
  15. Siapkan 10 siung bawang merah.
  16. Sediakan 5 siung bawah putih.
  17. Gunakan 2 ruas jahe.
  18. Dibutuhkan 2 ruas lengkuas.
  19. Dibutuhkan 1/2 ruas kunyit.
  20. Gunakan 4 kemiri (sangrai).
  21. Sediakan 1/4 sdt pala.
  22. Diperlukan 1/4 sdt ketumbar.
  23. Gunakan 1/4 sdt lada.

Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Itiak Lado Mudo tak selalu tersedia di semua Rumah Makan Padang, sehingga memang terbilang agak susah menyantap kuliner ini walaupun tengah berpelesir ke ranah Minang. Berkunjung saja ke daerah asalnya, yakni di kawasan Ngarai Sianok di Bukittinggi. Resep Itiak Lado Mudo (Bebek Cabe Ijo).

Langkah-langkah membuat Ayam Tumis Lado Mudo khas Minang

  1. Bersihkan ayam lalu beri perasan jeruk nipis / cuka dan garam.
  2. Tumis dengan minyak 1 gelas bawang bombai dan bawang merah sampai harum, lalu masukan daun-daun dan bumbu halus hingga mengeluarkan minyak.
  3. Masukan ayam, masak hingga ayam mateng, jika cabe terlalu kering tambahkan air.
  4. Masukan campuran (aku pake nangka yg sudah direbus), masak hingga mateng dan warna sudah ijo kegelapan.
  5. Siap disajikan dan makan pake nasi panas, cocok dimakan dengan acar atau timun.

Ada banyak menu khas Minang yang menggunakan racikan bumbu sambal hijau. Itiak lado muda ini adalah salah satunya. Itik atau bebek akan dimasak bersama bumbu-bumbu hingga meresap, empuk, dan keluar minyaknya..mudo Pak Ayang adalah Oleh-oleh khas Bukittinggi yang merupakan masakan khas ngarai sianok dan Koto Gadang. Resep Ayam Pop, Hidangan Legendaris Khas Minang. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit.