Ayam Lado Hijau / Ayam Cabe Hijau khas Minang. Sebenernya pakai daun kunyit n lengkuas. Karena gak ada di kulkas, jadinya apa yg ada aja deh 😃😅. Ayam Lado Hijau / Ayam Cabe Hijau khas Minang.
Ayam batokok cabe hijau sendiri merupakan makanan khas Indonesia yang berasal dari daerah Minang atau Sumatera Barat.
Arti kata ini memang benar, sebab cara membuat ayam batokok lado hijau dilakukan dengan cara memukul-mukul ayam terlebih dahulu agar menjadi pipih dan juga.
Memasak resep ayam lado mudo/ ayam cabe hijau bumbu koto gadang khas bukittinggi, masakan Resep Ayam Balado Hijau, Khas Rumah Makan Padang Resep Ayam Balado Hijau, Khas Ayam cabe hijau koto gadang merupakan salah satu masakan khas minang.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat memasak Ayam Lado Hijau / Ayam Cabe Hijau khas Minang hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Ayam Lado Hijau / Ayam Cabe Hijau khas Minang!
Bahan Ayam Lado Hijau / Ayam Cabe Hijau khas Minang
- Gunakan 1/2 kg Ayam.
- Siapkan Cabe hijau 1/4 (kalau suka pedas boleh ditambahkan).
- Diperlukan Jeruk nipis.
- Siapkan Bumbu Halus.
- Diperlukan 5 siung bawang merah.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Diperlukan 1/2 ruas Kunyit.
- Sediakan 2 ruas Lengkuas.
- Diperlukan 1 ruas Jahe.
- Dibutuhkan 1 butir Kemiri.
- Gunakan Tumis.
- Gunakan 3 siung bawang merah.
- Sediakan 1 siung bawang putih.
- Sediakan 1 lembar daun salam.
- Gunakan 1 lembar daun kunyit.
- Siapkan 1 batang sereh.
- Gunakan 3 lembar daun jeruk.
- Dibutuhkan 2 gelas air.
- Diperlukan Garam.
- Siapkan Penyedap.
- Sediakan secukupnya Minyak goreng.
Ayam balado hijau memiliki aroma khas berbeda dari ayam balado merah. Sebenarnya ayam balado tidak hanya menggunakan cabai merah, tapi juga menggunakan cabai hijau. Balado sendiri dalam bahasa padang berarti dicampur lado (cabai dalam bahasa minang). Kuliner khas Minang ini memiliki daging yang empuk dan bumbu cabe hijau yang menggoda selera.
Langkah-langkah memasak Ayam Lado Hijau / Ayam Cabe Hijau khas Minang
- Cuci bersih ayam dan ulek cabe sampe agak halus (blender juga boleh) tambahkan perasan jeruk nipis biar cabenya ga pahit.
- Ulek bumbu halus atau diblender juga boleh, lalu potong bawang merah dan bawang putih..
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Lalu masukkan cabe. Tumis cabe sekitar 10 menit (tambahkan minyak goreng kalau kurang untuk menumis cabe).
- Masukkan air, lalu tambahlan bumbu halus. Lalu, masukkan daun kunyit, sereh geprek, dan daun salam..
- Tunggu klau sudah mendidih masukkan ayam, lalu masukkan daun jeruk..
- Tambahkan garam dan penyedap. Masak hingga ayam matang. Lalu kecilkan api dan masak hingga airnya berkurang. Dan siap dihidangkan..
- Selamat mencoba..
Yuk simak resep dendeng batokok tersebut di Jika dendeng balado menggunakan smabal balado dengan cabe merah, maka resep dendeng batokok ini menggunakan cabe hijau atau lado hijau. Resep Ayam Goreng Padang Cabe Hijau - Lado Mudo adalah salah satu masakan yang paling saya sukai setelah rendang. Dibuat dari sambal cabe hijau dipadu dengan jengkol dan teri. Minang punya banyak sajian lezat yang menggoyang lidah. Selain sambal balado, sambal lado mudo khas Minang juga punya punya rasa yang tak kalah enak.
