Ayam Lado Mudo a.k.a Cabe Ijo. Kali ocha mak Arthur ingin berbagi resep ayam goreng sambal cabai hijau atau yang biasa di sebut ayam lado ijo.makanan ini sangat nikmat di sajikan sebagai lauk dengan nasi hangat. Sebenernya pakai daun kunyit n lengkuas. Karena gak ada di kulkas, jadinya apa yg ada aja deh 😃😅.
Siapkan cobek, haluskan cabe ijo dengan air asam sundai/ jeruk nipis, kaldu bubuk & garam, uleg kasar, lalu tambahkan bawang putih.
Rahasia Cara Membuat Resep Ayam Sambal Ijo Lado Mudo Khas Padang Yang Enak, Pedas dan Empuk.
Pada umumnya, kita menggunakan sambal sebagai teman makan bersama dengan sepiring nasi putih, sayur atau dengan lauk goreng seperti ikan, ayam ataupun bebek.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat menyiapkan Ayam Lado Mudo a.k.a Cabe Ijo hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Ayam Lado Mudo a.k.a Cabe Ijo!
Bahan Ayam Lado Mudo a.k.a Cabe Ijo
- Dibutuhkan 1 kg ayam kampung,pilih ayam muda biar dagingnya ga keras.
- Sediakan 4 lbr daun jeruk.
- Gunakan 1 lbr daun salam.
- Diperlukan 1 btg serai.
- Dibutuhkan secukupnya Garam.
- Sediakan Minyak goreng.
- Siapkan Bumbu ungkep ayam :.
- Dibutuhkan 2 sdm jahe giling.
- Siapkan 4 sdm bawang putih giling.
- Siapkan Bumbu cabe ijo :.
- Diperlukan 1/2 kg cabe hijau.
- Siapkan 2 bh tomat hijau.
- Dibutuhkan 4 siung bawang merah.
- Diperlukan 3 siung bawang putih.
- Sediakan 1/2 buah jeruk nipis peras airnya.
Salah satunya ialah gulai ayam padang dan gulai ayam jawa. Salah satu masakan khas padang lainnya ialah gulai ayam lado mudo (cabe ijo). Resep Itiak Lado Mudo (Bebek Cabe Ijo). Ada banyak menu khas Minang yang menggunakan racikan bumbu sambal hijau.
Langkah-langkah membuat Ayam Lado Mudo a.k.a Cabe Ijo
- Bersihkan ayam,ungkap ayam dgn bawang putih giling,jahe giling dan 1 sdm garam selama 30 menit atau sampai ayam empuk,sisakan sedikit kaldu rebusan ayam..
- Setelah ayam empuk,goreng ayam sampai agak kuning kecoklatan,angkat dan sisihkan..
- Rebus cabe ijo,tomat hijau,bawang merah,bawang putih kurang lebih 10 menit..
- Panaskan minyak secukupnya,lalu tumis bumbu cabe hijau yg sdh di ulek kasar,tambahkan daun jeruk,daun salam,serai,garam sesuai selera dan perasan jeruk nipis.kemudian tambahkan sedikit air kaldu,masak sebentar,kemudian masukan ayam yg sudah di goreng tadi,masak sampai bumbu meresap ke ayam dan bumbu agak mengering.matikan api dan sajikan..
Itiak lado muda ini adalah salah satunya. Itik atau bebek akan dimasak bersama bumbu-bumbu hingga meresap, empuk, dan keluar minyaknya. Resep Ayam Cabai Ijo dan Cara Memasaknya dengan Mudah Cepat dan Nikmat. Sering kali kita mendapati masakan yang berbahan ayam baik Ayam dengan balutan sambell ijo yang tingkat pedasnya dijamin standar. Ini juga aman dilambung kok Bunda baik untuk suami, anak-anak maupun.
