Ayam Goreng Lado Mudo Khas Padang. Anda di sini: Home » Masakan » Resep Ayam Goreng Balado Khas Masakan Padang. Resep Masakan Ayam Lado Hijau (khas padang). dapur mamana. Resep ayam lado mudo (cabe ijo) ala uni cheche
Places Padang, Indonesia Restaurant Ayam Goreng Lado Hijau Ni ta.
Sambal ijo atau sambal lado mudo termasuk salah satu jenis sambal paling populer di Indonesia.
Sambal khas Padang ini bisa dibilang sahabatnya macam-macam protein, termasuk tentunya ayam goreng.
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat membuat Ayam Goreng Lado Mudo Khas Padang hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Ayam Goreng Lado Mudo Khas Padang!
Bahan-bahan Ayam Goreng Lado Mudo Khas Padang
- Siapkan 1/2 ekor ayam, potong menjadi 6 bagian.
- Diperlukan 100 gr cabe hijau keriting.
- Gunakan 50 gr bawang merah.
- Diperlukan 1 buah tomat hijau, iris kasar.
- Dibutuhkan 1 papan petai, kupas lalu belah 2.
- Gunakan secukupnya minyak goreng.
- Sediakan Bumbu yang dihaluskan:.
- Dibutuhkan 4 butir bawang merah.
- Dibutuhkan 2 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 1/4 sdt merica.
- Dibutuhkan 1/2 cm kunyit.
- Siapkan secukupnya garam.
Dinamakan demikian karena warna hijau datang dari gerusan paduan cabai hijau dan cabai. Selain sambal balado, sambal lado mudo khas Minang juga punya punya rasa yang tak kalah enak. Sambal yang satu ini sering tersaji di rumah Sambal lado mudo juga bisa dibuat versi mentah. Rasanya lebih segar dan sedikit asam dibanding versi goreng.
Langkah-langkah membuat Ayam Goreng Lado Mudo Khas Padang
- Cuci bersih ayam yang sudah dipotong-potong tadi, tiriskan..
- Ungkep ayam dengan bumbu yang sudah dihaluskan tadi sampai empuk dan bumbu meresap, sisihkan..
- Giling kasar cabe hijau keriting, bawang merah dan garam, sisihkan..
- Goreng ayam yang telah diungkep sampai berwarna kuning kecoklatan, tiriskan..
- Goreng bumbu yang telah digiling kasar tadi dan tomat dengan sisa bumbu mengungkep ayam tadi hingga matang. Setelah matang, masukkan petai. Aduk-aduk hingga petai layu. Setelah itu masukkan ayam yang telah digoreng tadi. Aduk-aduk kembali hingga ayam tercampur rata dengan cabe..
Resep Itiak Lado Mudo (Bebek Cabe Ijo). Itiak lado muda ini adalah salah satunya. Itik atau bebek akan dimasak bersama bumbu-bumbu hingga meresap, empuk, dan keluar minyaknya. Selain ayam goreng dan burger, Rimbozz Chicken menawarkan menu lain, seperti chicken teriyaki dan chicken steak. Semua menu disajikan dengan bumbu tradisional khas Padang.
