Ayam lado mudo (sambal ijo) khas minang. Rahasia Cara Membuat Resep Ayam Sambal Ijo Lado Mudo Khas Padang Yang Enak, Pedas dan Empuk. Daging ayam segar yang digunakan langsung dimasak dengan berbagai bumbu rahasia lado mudo dalam waktu agak lama sehingga tercipta citarasa spesial yang khas daerah Minang. Lado mudo (sebutan dari orang Padang) adalah sambal ijo yang dijual di rumah makan Padang.
Sambal pedas lado mudo sederhana yang serba hijau boleh campur teri, bisa menjadi tambahan referensi bagi kita untuk menghadirkan variasi rasa dalam menu makan sehari-hari di rumah.
Penggunaan cabe hijau dalam cara memasak sambal khas Padang, tentu dapat memberikan kreasi.
Samba Lado Mudo or Sambal Lado Mudo is one of popular condiments in Indonesia.
Kamu dapat membuat Ayam lado mudo (sambal ijo) khas minang hanya dengan menggunakan 31 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Ayam lado mudo (sambal ijo) khas minang!
Bahan Ayam lado mudo (sambal ijo) khas minang
- Gunakan Bahan utama :.
- Diperlukan Ayam bag.paha (dipotong 2 bag. Kemudian di goreng setengah matang).
- Siapkan Bumbu halus :.
- Dibutuhkan 5 siung bawang putih.
- Gunakan 5 siung bawang merah.
- Gunakan 4 biji miri.
- Siapkan 3 bj kapulaga.
- Siapkan 3 bj bunga lawang/pekak.
- Gunakan 1 sdt jinten.
- Sediakan 1 sdt merica.
- Siapkan 1 sdt ketumbar.
- Sediakan 5 bj cengkeh.
- Gunakan Sedikit kayu manis.
- Sediakan 1/2 bj pala.
- Sediakan (Semua bumbu di haluskan).
- Sediakan Bumbu sambal :.
- Diperlukan 1/4 kg cabai hijau (sesuai selera).
- Diperlukan 2 buah tomat hijau.
- Sediakan 5 buah daun jeruk.
- Gunakan (Di rebus kemudian ulek kasar. Setelah itu di goreng sebentar).
- Diperlukan Bahan Pelengkap :.
- Diperlukan 1 bungkus santan kara (atau 1 buah kelapa).
- Siapkan 300 ml air.
- Sediakan Minyak goreng.
- Diperlukan Garam.
- Sediakan Gula.
- Sediakan 3 Daun salam.
- Sediakan 2 Sereh (geprek).
- Sediakan Jahe (geprek).
- Dibutuhkan Lengkuas (geprek).
- Diperlukan Daun jeruk.
It's originated from West Sumatra province, so if I have to translate the name, it can be Minangese Green Chilies Sambal. If you go to Minangese restaurants in Indonesia, you can ask for this condiment at no cost. Lihat juga resep Kerang kupas lado mudo/cabe hijau enak bgt mo mninggal enak lainnya! Sari Bundo sendiri menyediakan sambal ijo yang khas karena dicampur goreng hati ayam, membuat renyah dan kriuk-kriuk Tapi untuk resep rahasia sambal ijo RM Sari Bundo, ga akan dibahas disini 🙂 kan namanya rahasia, jadi ga boleh tau ya, kalau mau tau silahkan jajal sendiri ke Jl.
Langkah-langkah membuat Ayam lado mudo (sambal ijo) khas minang
- Tumis bumbu halus sampai wangi. Masukan air lalu tunggu sampai mendidih. Kemudian masukkan ayam, lengkuas, jahe, daun salam, daun jeruk, sereh..
- Beri gula dan garam secukupnya. Masukkan santan kara. Tunggu sampai kering..
- Setelah iu masukkan sambal hijau yg sudah di goreng. Tunggu sampai matang dan kering..
- Koreksi rasanya. Dan selesai. Selamat mencoba.
Bosan makan rendang atau ayam pop di restoran Minang? Coba santap itiak lado mudo yang siap Sensasi pedas gurih olahan daging bebek ini semakin nendang karena berlumuran sambal hijau Menyantap nasi hangat dengan sepotong itiak lado mudo khas Minang dijamin bikin semangat. Nah, sambal ijo atau sambal lado mudo sebenarnya juga bisa disantap dengan masakan non-Padang. Disajikan bersama ayam geprek atau nasi putih saja sudah enak, kok. Anda yang ingin menyantap sambal ini juga tak harus pergi ke restoran masakan Padang dulu.
