Cara Memasak Ayam Lado Mudo(cabe ijo)khas minang yang Renyah!

Ayam Lado Mudo(cabe ijo)khas minang. Sebelum air terlalu menyusut, masukan cabe rawit jawa, aduk sebentar lalu masukan petai,aduk sebentar lalu angkat dan hidangkan. Penggunaan cabe hijau tersebut juga secara otomatis membuat ayam batokok tidak terlalu pedas dibandingkan ayam balado. Cara memasak ayam batokok lado mudo : Lumuri ayam sambil di remas-remas dan tambahkan bumbu halus, lalu simpan di.

Resep Itiak Lado Mudo (Bebek Cabe Ijo). Ada banyak menu khas Minang yang menggunakan racikan bumbu sambal hijau. Itiak lado muda ini adalah salah satunya. Sobat dapat menyiapkan Ayam Lado Mudo(cabe ijo)khas minang hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Ayam Lado Mudo(cabe ijo)khas minang!

Bahan Ayam Lado Mudo(cabe ijo)khas minang

1. Gunakan 250 gram paha ayam.
2. Gunakan 12 buah cabe ijo.
3. Siapkan 1 buah tomat hijau.
4. Sediakan 3 siung bawang merah.
5. Sediakan 2 siung bawang putih.
6. Dibutuhkan 5 buah jengkol.
7. Diperlukan 1 cm jahe.
8. Diperlukan 1 sdt ketumbar bubuk.
9. Dibutuhkan Secukupnya garam.
10. Dibutuhkan Minyak untuk menggoreng.

Itik atau bebek akan dimasak bersama bumbu-bumbu hingga meresap, empuk, dan keluar minyaknya. Lado mudo (sebutan dari orang Padang) adalah sambal ijo yang dijual di rumah makan Padang. Tambahkan perasan air jeruk, aduk rata dan sajikan. Sambal ijo khas Padang ini cocok dimakan bareng rendang dan makanan Minang lainnya.

Langkah-langkah membuat Ayam Lado Mudo(cabe ijo)khas minang

1. Cuci ayam sampe bersih,haluskan bumbu jahe,bawang putih,ketumbar & secukup nya garam.rebus ayam 2 gelas air di campur bumbu yang sudah di halus sampai empuk..
2. Angkat ayam yang sudah di rebus,dinginkan,goreng jengkol sampe bewarna kuning,angkat & pukulkan dengan batu lado(batu gilingan/cobek).
3. Goreng ayam sampe bewarna kuning,angkat.matikan kompor sebentar giling cabe,bawang merah,tomat giling agak kasar,hidupakan api panaskan minyak goreng tumis bumbu yang sudah di giling..
4. Setelah itu masukan jengkol dan ayam goreng di aduk2,angkat...selamat beraktivitas...

Salah satu masakan khas padang lainnya ialah gulai ayam lado mudo (cabe ijo). Gulai ayam galundi khas solok merupakan salah satu makanan khas bagi warga sulit air. Ciri khas gulai ayam galundi ialah memakai biji galundi yang telah dipanaskan di dalam periuk, setelah gosong ditumbuk. Sambal pedas lado mudo sederhana yang serba hijau boleh campur teri, bisa menjadi tambahan referensi bagi kita untuk menghadirkan variasi Khas sambal padang lainnya adalah Resep Sambal Merah Padang dengan penggunaan cabe merah serta aroma daun jeruk yang tak kalah sedapnya.. Lado Mudo Pak Ayang merupakan makanan olahan dari daging itiak (bebek) pilihan yang dicampur dengan bumbu khas serta lado mudo (cabe hijau keriting).