Ayam lado mudo koto gadang (ayam cabai hijau). Lado mudo artinya cabai hijau atau sambal ijo/ijau. Makanan masakan ini sering juga disebut itiak lado hijau. Gulai bebek muda/atau itik muda yang direndam dalam kuah penuh cabai hijau pedas. menu andalan Rumah Makan Gulai Itiak Lado Mudo di Ngarai Sianok, Bukittinggi, Sumatera Barat.
Lado Mudo Pak Ayang merupakan makanan olahan dari daging itiak (bebek) pilihan yang dicampur dengan bumbu khas serta lado mudo (cabe hijau keriting).
Selain bisa dibeli di toko oleh-oleh CHIP Padang, Itiak Lado Mudo Pak Ayang juga bisa dipesan secara online dan bisa dikirim ke seluruh.
Memasak Resep Ayam Lado Mudo Ayam Cabe Hijau Bumbu Koto Gadang Khas Bukittinggi Masakan Padang.
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat membuat Ayam lado mudo koto gadang (ayam cabai hijau) hanya dengan menggunakan 28 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Ayam lado mudo koto gadang (ayam cabai hijau)!
Bahan-bahan Ayam lado mudo koto gadang (ayam cabai hijau)
- Dibutuhkan Bahan A (utama) :.
- Diperlukan 1 kg ayam (potong menjadi 10 bagian).
- Diperlukan Bahan B (Bumbu yang di blender) :.
- Dibutuhkan 100 gr bawang merah.
- Sediakan 200 gr cabai kriting hijau.
- Siapkan 50 gr cabai hijau besar.
- Diperlukan Bahan C (Bumbu yang di haluskan/ulek):.
- Sediakan 5 siung bawang putih.
- Gunakan 2 sdt kunyit bubuk.
- Dibutuhkan 1 ruas jahe.
- Gunakan 1 ruas lengkuas.
- Siapkan 5 butir kemiri.
- Siapkan 1/4 sdt biji pala.
- Gunakan Bahan D (Bumbu yang di iris) :.
- Diperlukan 100 gr bawang merah.
- Sediakan 2 buah tomat hijau.
- Gunakan Bahan E (Bumbu pelengkap):.
- Diperlukan 2 lembar daun kunyit.
- Siapkan 3 batang sereh (memarkan).
- Siapkan 3 lembar daun salam.
- Sediakan 6 lembar daun jeruk.
- Diperlukan 65 ml santan instan.
- Diperlukan Secukupnya air.
- Gunakan Secukupnya minyak untuk menggoreng ayam & menumis bumbu.
- Gunakan 1 bks bumbu ungkep ayam instan (me sajiku).
- Sediakan Secukupnya garam.
- Siapkan 1/2 sdm gula pasir.
- Siapkan Secukupnya kaldu bubuk.
Cara Membuat Ayam Cabe Ijo Lado Hijau Khas Minang Paling Top. Cara Memasak Ayam Cabe Ijo Agar Tetap Hijau Dan Empuk. Resep Ayam Batokok Lado Mudo Khas Padang Ala Uni Cheche. Сейчас слушают. Cabe Hijau Kriting, Rawit Hijau, Bawang Merah, Bawang Putih, Tomat Hijau kecil (saya gak ada di Jadi kalo di daerah Bukittinggi ada sajian daerah koto gadang yang paling terkenal bahkan bagi pendatang sangat berkesan yaitu itiak lado hijau / lado mudo.
Cara memasak Ayam lado mudo koto gadang (ayam cabai hijau)
- Siapkan semua bahan bahannya terlebih dahulu.
- Bumbui ayam dengan bumbu ungkep ayam sajiku, kemudian rebus sampai matang (ikuti sesuai dengan instruksi pada kemasan).
- Panaskan minyak di wajan, kemudian goreng ayam yang sudah di ungkep samlai 1/2 matang (lakukan sampai ayam habis).
- Panaskan minyak di wajan (saya menggunakan minyak bekas menggoreng ayam), lalu tumis bawang merah & tomat hijau sampai layu, kemudian masukkan bumbu ulek(bahan C) aduk sebentar agar tidak gosong.
- Kemudian masukkan daun kunyit, daun salam, daun jeruk & sereh, lalu masukkan cabai yang sudah di blender, tumis sebentar lalu tambahkan santan instan.
- Tambahkan juga gula,garam & kaldu bubuk yah mom, lalu masukkan ayamnya.
- Terakhir tambahkan air secukupnya (sampai ayam terendam), dan biarkan sampai air menyusut & jangan lupa koreksi rasa yah mom.
- Ayam lado mudo siap dihidangkan, dijamin nambah deh nasinya. Selamat mencoba & happy cooking mommies.
Menerima orderan sambal seperti; - Gulai itik lado ijau Gulai ayam kampung lado ijau. Emak nawarin masakan ekstrim ala Koto Gadang, Sumatera Barat Gulai Itik Cabe Hijau Koto Gadang. Kalau di tempat asal nya disebut Gulai Itiak Lado Mudo ( Gulai Itik Cabe Muda). Koto Gadang daerah nya dekat Ngarai Sianok yang lumayan dingin nya, merupakan perpaduan yang. Itiak Lado Mudo tak selalu tersedia di semua Rumah Makan Padang, sehingga memang terbilang agak susah menyantap kuliner ini walaupun tengah berpelesir ke ranah Minang.
