Ayam lado mudo khas Padang. Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu goreng ayam dengan api kecil agar matang merata, sampai ayam kuning kecoklatan & sisihkan. Lado mudo (sebutan dari orang Padang) adalah sambal ijo yang dijual di rumah makan Padang. Tambahkan perasan air jeruk, aduk rata dan sajikan.
Ada banyak menu khas Minang yang menggunakan racikan bumbu sambal hijau.
Itiak lado muda ini adalah salah satunya.
Itik atau bebek akan dimasak bersama bumbu-bumbu hingga meresap, empuk, dan keluar minyaknya..
Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat menyiapkan Ayam lado mudo khas Padang hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Ayam lado mudo khas Padang yuk!
Bahan Ayam lado mudo khas Padang
- Dibutuhkan Bahan.
- Siapkan 1 ekor ayam, potong2,cuci bersih.
- Siapkan 1 L Air.
- Diperlukan Secukupnya garam dan penyedap *bila suka.
- Siapkan 1 sdm kaldu ayam (saya pake kaldu jamur non msg).
- Diperlukan 3 batang sereh geprek.
- Siapkan 5 lembar daun jeruk.
- Diperlukan 2 lembar daun salam.
- Sediakan 1 lembar daun kunyit (skip).
- Sediakan 2 asam kandis.
- Dibutuhkan 2 ruas jari laos geprek.
- Gunakan Secukupnya minyak utk menumis.
- Siapkan Bahan bumbu giling;.
- Siapkan 1/4 kg cabe hijau kriting (mix rawit kalo mau pedas).
- Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk (aq ketumbar bulat).
- Siapkan 15 siung bawang putih.
- Gunakan 12 butir bawang merah.
- Sediakan 1 ruas jahe.
- Dibutuhkan 1 ruas kunyit.
- Dibutuhkan 4 butir kemiri.
Ayang adalah Oleh-oleh khas Bukittinggi yang merupakan masakan khas ngarai sianok dan Koto Gadang. Anda di sini: Home » Masakan » Resep Ayam Goreng Balado Khas Masakan Padang. Resep Masakan Padang - Bagaimana cara membuat sambal lado mudo khas Padang ? - Pada kesempata ini saya akan berbagi sambal khas masakan Nah begitulah cara membuat sambal lado Mudo Cabai Hijau, ternyata mudah dan tidak repot-kan. Silakan anda coba dirumah tidak perlu beli ke.
Langkah-langkah membuat Ayam lado mudo khas Padang
- Siapkan bahan2 dan cuci bersih. Blender bumbu halus..
- Panaskan sedikit air sampai mendidih, rebus ayam sebentar saja, tidak sampai empuk ya. Tujuannya utk menghilangkan bau amis. Kemudian ayam ditiriskan..
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, tambahkan sereh, daun jeruk,daun salam, daun kunyit, asam kandis. Masak sampai wangi..
- Masukkan ayam aduk rata,masak bentar. Beri air sampai hampir menutupi ayam. Beri kaldu bubuk, garam dan penyedap kalo suka. Masak dengan api sedang yah..
- Masak sampai kuah menyusut dan mengeluarkan minyak..
- Salin ke piring saji. Nikmati bersama nasi hangat, dan rebusan daun singkong.. Hmm lamak bana..😋🍗.
Cara Membuat Resep Gulai Itiak Lado Mudo - Terbayang kelezatan rasa gulai bebek yang direndam dalam kuah penuh cabai hijau? sensasi rasa gurih dan pedasnya sulit terlupakan! Sensasi ekstrim menyergap lidah saat anda menyantap gulai bebek muda cabe hijau. Belut lado mudo merupakan salah satu makanan khas padang yang selalu ada dihampir seluruh rumah makan khas minang. Jangan khawatir….karena pada kesempatan kali akan membagikan Resep Belut Lado Mudo Lezat Khas Padang untuk Anda. Bicara tentang makanan khas Padang pasti kalian suka.
