Ayam lado mudo ala bukittinggi. RESEP AYAM LADO MUDO (CABE IJO) ALA UNI CHECHE Resep itiak lado Mudo Satu ekor bebek,pilih yang muda,buang bulu kasarnya,lalu bakar untuk menghilangkan bulu halus dan minyak nya Bumbu yang dihaluskan. Menu ayam goreng khas Bukittinggi ini cukup populer bagi masyarakat Sumatera Barat.
Selain bisa dibeli di toko oleh-oleh CHIP Padang, Itiak Lado Mudo Pak Ayang juga bisa dipesan secara online dan bisa dikirim ke seluruh wilayah Indonesia dalam kemasan yang di bekukan.
Rich Brian ternyata suka ayam pop ala restoran Padang.
Ayam pop sendiri sebenarnya merupakan salah satu hidangan yang berasal dari Bukittinggi, Sumatera Barat.
Kamu dapat menyiapkan Ayam lado mudo ala bukittinggi hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Ayam lado mudo ala bukittinggi!
Bahan-bahan Ayam lado mudo ala bukittinggi
- Diperlukan ayam 1 ekor (1kg lebih).
- Sediakan 2 bh jeruk nipis.
- Sediakan 10 siung bawang merah.
- Gunakan 5 siung bawang putih.
- Sediakan jahe.
- Siapkan lengkuas.
- Siapkan kunyit.
- Siapkan daun salam.
- Gunakan daun jeruk.
- Dibutuhkan daun kunyit.
- Siapkan serai.
- Siapkan 4 buah kemiri.
- Siapkan 1 1/2 ons cabe ijo.
- Sediakan cabe rawit (untuk menambah rasa pedas).
- Dibutuhkan secukupnya garam.
Cita rasa ayam pop dikenal gurih dan unik. Itiak Lado Mudo merupakan olahan bebek yang dimasak menjadi gulai dengan cacahan cabai hijau. Cita rasa rendang dengan kuah gulai dan gurihnya jengkol menjadi satu alasan yang bikin kamu Kamu tidak akan kesulitan menemukan kalio jariang mudo di Bukittinggi karena hampir semua. "Jadi lado mudo itu cabe hijau. Sebenarnya aku sendiri kurang suka bebek sih, tapi kalau yang ini cukup suka lah.
Cara membuat Ayam lado mudo ala bukittinggi
- Bersihkan ayam, kasi jeruk nipis dan garam diamkan 30 menit.
- Blender bumbu dgn perasan air jeruk nipis(bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, lengkuas boleh di blender atau geprek, kemiri) boleh langsung dgn cabenya boleh dipisah.
- Tumis bumbu yg sudah diblender dgn minyak lumayan banyak,masukkan daun salam, daun jeruk, daun kunyit, sereh, lengkuas (jika digeprek, kalo sudah di blender bersama bumbu tadi tidak perlu ditambah) jika sudah wangi masukkan ayam kemudian tambah air sedikit sampe ayam sedikit tenggelam tambahkan garam cek rasa.
- Diamkan sambil diaduk sekali2 biar tidak lengket (jgn sering diaduk nantik ayamnha hancur) hingga bumbu sedikit berminyak dan meresap ke ayam..
Tekstur dagingnya empuk, dan yang pasti cabenya masih bisa diterima di lidah aku. Kedai itik lado mudo ini banyak banget di daerah Bukittinggi.". Daging BEBEK MUDA Yang LEMBUT di Rendam Dalam Kuah Penuh Cabe Hijau. Hmm Gulai itiak lado mudo adalah gulai daging bebek muda yang dilumuri cacahan cabai hijau. Saking banyaknya porsi cabai, seolah daging bebek muda.
