Resep: Ayam lado ijo/ lado mudo yang Renyah!

Kumpulan Resep Masakan .

Ayam lado ijo/ lado mudo. Ayam nya saya bagi dua, ½ kilo saya pakai di ayam Cabe Ijo ini dan setengahnya lagi saya simpan. MASAK AYAM CABE IJO PADANG (LADO MUDO) NO NGULEG BUMBU, LEBIH PRAKTIS DIBLENDER Kali ocha mak Arthur ingin berbagi resep ayam goreng sambal cabai hijau atau yang biasa di sebut ayam lado ijo.makanan ini sangat nikmat di sajikan sebagai lauk dengan nasi hangat.

Ayam lado ijo/ lado mudo Sisa kuahnya bisa diolah lagi untuk bumbu nasi goreng ijo. Seyangnya daun singkong adalah barang langka di tempat tinggal saya sekarang, jadi sekarang saya makan sambal Lado Ijo ini dengan lauk apa saja : Rendang, Ayam goreng, Ikan Goreng, telur dadar. Lado mudo (sebutan dari orang Padang) adalah sambal ijo yang dijual di rumah makan Padang. Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat membuat Ayam lado ijo/ lado mudo hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Ayam lado ijo/ lado mudo!

Bahan-bahan Ayam lado ijo/ lado mudo

  1. Diperlukan 1/2 kg ayam (usahakan ayam kampung ya).
  2. Sediakan 15 cabe hijau keriting (giling kasar).
  3. Diperlukan 8 cabe rawit (giling kasar).
  4. Diperlukan 2 siung bawang putih (haluskan).
  5. Siapkan 3 siung bawang merah (iris).
  6. Gunakan 1 buah serei (geprek).
  7. Siapkan 1/2 lembar daun kunyit.
  8. Gunakan 1 lembar daun jeruk.
  9. Sediakan 1 lembar daun salam.
  10. Sediakan 1 ruas lengkuas.
  11. Diperlukan 1 ruas jahe (haluskan).
  12. Siapkan 1/2 ruas kunyit (haluskan).
  13. Siapkan 250 ml santan kental.
  14. Siapkan Seujung sdm garam.

Tambahkan perasan air jeruk, aduk rata dan sajikan. Sambal ijo khas Padang ini cocok dimakan bareng rendang dan makanan Minang lainnya. Resep Itiak Lado Mudo (Bebek Cabe Ijo). Ada banyak menu khas Minang yang menggunakan racikan bumbu sambal hijau.

Langkah-langkah membuat Ayam lado ijo/ lado mudo

  1. Bersihkan ayam dengan jeruk nipis.
  2. Marinasi ayam dengan jahe, bawang putih, garam, dan sedikit kunyit. Tambahkan air sedikit. Lalu ungkep.
  3. Goreng ayam.
  4. Tumis bawang merah yg telah dihaluskan. Kemudian masukkan daun salam, daun jeruk, serei, daun kunyit..
  5. Masukkan cabe yg telah digiling kasar.
  6. Jika sudah harum. Masukkan santan. Aduk hingga matang. Tambahkan garam. Masukkan ayam. Masak hingga meresap..
  7. Jika sudah meresap. Angkat..

Itiak lado muda ini adalah salah satunya. Itik atau bebek akan dimasak bersama bumbu-bumbu hingga meresap, empuk, dan keluar minyaknya. Nah, sambal ijo atau sambal lado mudo sebenarnya juga bisa disantap dengan masakan non-Padang. Disajikan bersama ayam geprek atau nasi putih saja sudah enak, kok. Anda yang ingin menyantap sambal ini juga tak harus pergi ke restoran masakan Padang dulu.