Kepala Ikan gulai kuning. Gulai adalah masakan berbahan baku kuah santan yang memiliki cita rasa gurih. Untuk bahan isiannya, gulai pada umumnya menggunakan daging ayam, aneka ikan. Resepi gulai kuning kepalan ikan Nyoknyok + mentimun Mek Kelantan sesuai untuk hidangan makan tengahari, kami sukakan bahagian sebelah kepala.
Kuah gulai kepala ikan berwarna kuning karena mengandung sari kunyit sehingga disebut kari.
Gulai Kepala Ikan, salah satu menu andalan di Rumah Makan Padang dengan rasa bumbu yang khas dan cocok untuk teman nasi panasmu!
Cuci bersih kepala ikan kakap lalu buang insangnya kemudian beri perasan jeruk nipis agar ikan tidak amis.
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat menghidangkan Kepala Ikan gulai kuning hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Kepala Ikan gulai kuning!
Bahan-bahan Kepala Ikan gulai kuning
- Dibutuhkan Kepala ikan kakap.
- Diperlukan Kacang panjang.
- Siapkan Lengkuas.
- Diperlukan Jahe.
- Gunakan Kunyit.
- Siapkan Bawang merah.
- Gunakan Bawang putih.
- Sediakan Cabe rawit utuh.
- Dibutuhkan Serai.
- Siapkan Daun jeruk.
- Siapkan Santan kara sesuai selera saya pakai 2 kotak sedang.
- Siapkan Garam dan sasa.
- Dibutuhkan Bumbu halus :.
- Gunakan bawang merah.
- Sediakan bawang putih.
- Sediakan jahe.
- Gunakan kunyit.
Coba saja olahan padat bumbu ini yang cocok sebagai menu santap keluarga. Selain jenis ikan kakap, ikan gurame, ikan salmon, ikan tongkol, dan ikan patin juga cocok sebagai olahan gulai. Gulai kuning lauk nasi berlauk ini juga dikenali sebagai gulai Kunyit Kkuas di Kelantan. Semasa kecil di kampung dulu, bab menumbuk bahan bahan inilah yang saya agak malas.
Langkah-langkah memasak Kepala Ikan gulai kuning
- Panas kan wajan jangan di kasi minyak.
- Setelah panas masukan bumbu halus, masak hingga harum aduk hingga layu jangan di kasi minyak.
- Masukan daun jeruk serai lengkuas. aduk2.
- Masukan air dan santan satu kotak.
- Setelah itu masukan kepala ikan, biar sampai kepala ikan sampai mateng sempurna.
- Angkat dan sisih kan kepala ikan dalam wadah lain,.
- Biar kan kuah di wajan tersebut dan masukan sisa santan yg 1 kotak tadi aduk sampai mendidih.
- Masukan kepala ikan yg sudah kita sisih kan tadi matikan api siap di sajikan kan.
Adakala ikan dilumur dengan garam terlebih dahulu dan dibiarkan seketika sebelum dimasak gulai. Meski hanya 'kepala ikan' namun ada kenikmatan tersendiri saat menyantap sajian yang satu ini. Bumbu yang meresap hingga ke sela-sela tulangnya sangat lezat untuk 'dihisap' dan dilahap. Anda tidak akan menjumpai rasa dan bau amis ikan dengan resep praktis di bawah ini. Ternyata makanan tradisional indonesia itu banyak banget loh.
