Asam padeh ikan tongkol khas padang (resep keluarga). Penasaran seperti apa membuat asam padeh ikan tongkol khas Padang? Sajian yang dibuat dengan memanfaatkan ikan tongkol segar yang kemudian dipadu dengan bumbu yang lezat ini tentu saja membuat rasanya semakin nikmat dan istimewa. Asam padeh merupakan kuliner khas Padang yang digemari oleh banyak orang.
Padeh adalah bahasa minang dari pedas.
Sajian ini berkuah merah menyala, bercitarasa pedas-gurih-asam, dan tak pakai santan!
Versi aslinya menggunakan asam kandis sebagai pemberi rasa segar, tapi anda bisa.
Kawan-kawan dapat memasak Asam padeh ikan tongkol khas padang (resep keluarga) hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 1 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Asam padeh ikan tongkol khas padang (resep keluarga)!
Bahan-bahan Asam padeh ikan tongkol khas padang (resep keluarga)
- Dibutuhkan 1 kg ikan tongkol, siangi, cuci bersih.
- Sediakan 2 lembar daun kunyit (klo besar 1 aja), simpulkan.
- Siapkan 2 buah ibu jari lengkuas, geprek.
- Siapkan 5 buah asam kandis.
- Diperlukan 1500 ml air.
- Gunakan Secukupnya garam.
- Dibutuhkan 1 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya (tambahan Arni).
- Diperlukan 1 buah daun salam (tambahan Arni).
- Sediakan 1 batang sereh (tambahan Arni).
- Sediakan Bumbu halus :.
- Dibutuhkan 100 gr cabe merah keriting (Arni, 10 buah cabe merah keriting).
- Gunakan 6 siung bawang merah.
- Gunakan 3 siung bawang putih.
- Diperlukan 1 ruas jari jahe.
Asam pedas (bahasa Melayu) atau asam padeh (bahasa Minangkabau) adalah salah satu masakan tradisional Minangkabau dan Melayu (Riau, Jambi, dan Semenanjung. Sedikit info, bahwa asam padeh merupakan salah satu gulai khas dari provinsi Sumatera Barat. Ikan tongkol adalah jenis ikan yang sering dijumpai di rumah makan tradisional dan rumah makan padang. Cara memasak ikan tongkol bermacam macam seperti bumbu kuning ikan tongkol,, Gulai Asam Padeh Ikan Tongkol dan lainnya.
Cara membuat Asam padeh ikan tongkol khas padang (resep keluarga)
- Masukan dlm wajan (Arni, dipanci) 1500 ml air dan bumbu halus serta daun kunyit, lengkuas, asam kandis, daun salam, daun jeruk, sereh, nyalakan kompor, aduk sedikit, setelah mendidih masukkan ikan, tambahkan garam, masak terus agak lama agar bumbu2 benar2 matang. Angkat dan sajikan. Makin sering dipanaskan rasanya akan semakin sedap lho (aku malah lebih suka yg udah sering dipanasin, udah kental kaya pasta, rasa dan aromanya hmmm.....makin sedap..
Tongkol Asam Padeh - Asam Padeh Tuna Campur Kentang - Ikan Asam Padeh Harum dan Lezat - Asam Padeh Daging Variasi - Tongkol Asam Padeh Favorit Saat Sahur - Asam Padeh Ayam Kampuang Uwok Taruang Jo Pucuak Ubi - Asam Pade Ikan Tongkol Khas Masakan Padang. Resep Asam Padeh Ikan Patin Khas Padang Ala Uni Cheche. Resep Ikan Tongkol Kuah Kuning Asem Pedes Seger. Resep Rendang Ikan Tongkol ini adalah variasi yang tak kalah menarik dari rendang daging sapi. Timur Bali Sunda Kalimantan Sumatra Padang Manado Masakan Internasional Tidak Pedas Sedikit Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit.
