Gulai tunjang khas padang. Hai hai hai.pemirsah, kali ini aku buat gulai tunjang dari kaki sapi ala restoran padang itu lho,. lho pemirsah. rasanya enak dan gurih.aromanya. Gulai Tunjang adalah masakan yang berasal dari kota Padang. Rasanya sangat khas dan menggoda selera.
Makanan khas Padang Panjang yang berikutnya adalah soto padang.
Soto padang tidak berbeda dari soto khas daerah lain di Indonesia.
Gulai ini terbuat dari daging tunjang.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat menyiapkan Gulai tunjang khas padang hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 1 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Gulai tunjang khas padang yuk!
Bahan Gulai tunjang khas padang
- Dibutuhkan 1 lembar daun kunyit, sobek.
- Diperlukan 1 buah kaki sapi, rebus sampai empuk.
- Sediakan 2 sachet santan kara.
- Diperlukan 5 lembar daun jeruk.
- Siapkan 1 batang serai, geprek.
- Diperlukan 3 lembar daun salam.
- Sediakan Bumbu halus :.
- Gunakan 8 buah cabai merah besar.
- Diperlukan 7 siung bawang merah.
- Siapkan 5 siung bawang putih.
- Gunakan 3 butir kemiri.
- Gunakan 1 ruas jahe.
- Sediakan 1 ruas kunyit.
- Siapkan 1 ruas lengkuas.
- Siapkan 1 sdm ketumbar.
- Siapkan 1/2 sdm merica.
- Siapkan 2 batang kayu manis.
- Sediakan 1 buah bunga lawang/pekak.
- Gunakan 4 butir kapulaga.
- Gunakan 1 sdm jintan.
- Diperlukan 1/2 buah pala.
- Siapkan 7 butir cengkeh.
Makanan padang versi kaki lima DI ujung gang !! Tempat ini kalau pagi ke siang jualan Ketupat sayur gulai tunjang dan siang ke sore jualan es dalgonal. Katupek Gulai Tunjang Paling Enak Dan Legendaris Di Pasar Kurai Taji Pariaman. Selain kerupuk pink sebagai pelengkap, lontong padang juga memiliki ciri khas pada bagian isinya berupa nangka muda dan kuah santan yang kental seperti gulai.
Cara memasak Gulai tunjang khas padang
- Jangan buang air rebusan kaki sapi. Tambahkan air jika kurang. Masukkan bumbu halus dan rebus kaki sapi sampai bumbu sekiranya meresap. Masukkan santan kara. Masak sampai mendidih. Koreksi rasa. Angkat & sajikan..
Gulai tunjang atau kikil ini juga merupakan kuliner khas padang yang tidak kalah lezatnya. Kikil haruslah dimasak dengan lama dan menggunakan api kecil untuk membuat teksturnya menjadi empuk dan lembut. Selain memakai santan kental, gulai tunjang juga menggunakan bumbu yang komplit. Merdeka.com - Masakan Padang punya berbagai variasi gulai yang disukai tak hanya orang Minang, tapi juga penggemar kuliner di berbagai daerah. Mulai dari nangka muda, tunjang atau kikil, otak, kepala ikan, hingga rebung.
