Gulai Tunjang dan telor/kikil. Kalau anda pergi ke RM Padang, gulai tunjang pasti sudah tak asing lagi. Tunjang merupakan bagian kaki sapi yang juga biasa disebut dengan kikil. Sajian ini bercitarasa gurih dan pedas, dengan kuah santan yang kental.
Rasanya yang gurih, pedas, dan kenyal, membuat gulai kikil/gulai tunjang ini dinikmati berbagai kalangan bahkan hingga lansia tidak mampu menolaknya 😅 Sumber: Ibu Lulung Thyo Thoharie, dengan sedikit per. hai hai hai.pemirsah, kali ini aku buat gulai tunjang dari kaki sapi ala restoran padang itu lho,. lho pemirsah. rasanya enak dan gurih.aromanya widihhh.
Gulai Tunjang atau banyak juga di perantauan yang bilang gulai kikil adalah salah satu menu masakan khas dari Sumatera Barat yang diolah dari kulit kaki sapi.
Masakan yang satu ini sangat digemari karena rasanya yang sangat lezat dan perpaduan kuah santan gulai dan kikil yang lembut dan gurih bikin selalu ingin nambah makan nya. kata orang.
Sobat dapat memasak Gulai Tunjang dan telor/kikil hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Gulai Tunjang dan telor/kikil!
Bahan Gulai Tunjang dan telor/kikil
- Diperlukan 500 gr tunjang/kikil.
- Siapkan 8 butir telor.
- Sediakan 500 gr santan kental.
- Diperlukan 10 buah cabai merah kriting.
- Diperlukan 10 buah cabai rawit.
- Siapkan 6 bawang merah.
- Gunakan 4 bawang putih.
- Siapkan 3 lembar Daun Salam.
- Sediakan 2 Lembar Daun jeruk.
- Dibutuhkan 1 batang serai (geprek).
- Dibutuhkan 5 cm Lengkuas (geprek).
- Diperlukan 5 cm jahe.
- Gunakan 5 cm kunyit.
- Gunakan 2 buah kemiri.
- Sediakan Secukupnya Jinten(boleh gak pakai).
- Sediakan 2 bks masako sapi.
Merdeka.com - Pernah mencicipi gulai tunjang? Ini adalah jenis makanan berkuah yang biasanya ada di kedai, restoran, atau rumah makan Padang. Lauk ini terbuat dari kikil sapi yang dimasak dengan bumbu gulai hingga empuk. Selain tunjang, biasanya ada juga gulai otak dan kepala ikan di warung masakan Padang.
Cara memasak Gulai Tunjang dan telor/kikil
- Cuci dan rerebus tunjang sampai lembut kurleb 40 menit, tiriskan.
- Rebus telur, lalu goreng, tiriskan.
- Giling semua bumbu, lalu tumis smua bumbu hingga wangi, beri 1 gelas air, aduk hingga rata,.
- Masukan tunjang dan telor aduk hingga rata, lalu masukan santan, aduk hingga mendidih, beri air 1 gayung kecil, beri pemyedap, aduk2 terus hingga matang, icip2, siap dinikmati.
Kmren nemu kikil yg lumayan bagus, jd bisa deh buat bikin. Gulai kikil khas Padang adalah menu wajib bagi para pecinta kikil sapi. Terasa kenyal, gurih, dan aromatik, menu ini selalu memeriahkan berbagai perayaan keluarga. Sajikan bersama nasi hangat dan tumisan sayur untuk kenikmatan yang maksimal. Sama seperti jenis gulai pada umumnya, gulai kikil alias tunjang adalah makanan Indonesia yang mendapat.
