91.Gulai tunjang (khas minang). Kalau anda pergi ke RM Padang, gulai tunjang pasti sudah tak asing lagi. Tunjang merupakan bagian kaki sapi yang juga biasa disebut dengan kikil. Sajian ini bercitarasa gurih dan pedas, dengan kuah santan yang kental.
Makanan yang terbuat dari kikil sapi dengan santan kuning kental ini menjadi salah satu hidangan favorit para penggemar masakan Padang karena rasanya yang khas dan kaya akan bumbu-bumbu rempah.
JAKARTA, iNews.id - Gulai tunjang merupakan salah satu makanan bersantan yang banyak digemari masyarakat.
Biasanya, makanan lezat ini tersaji di rumah makan Padang.
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat memasak 91.Gulai tunjang (khas minang) hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin 91.Gulai tunjang (khas minang) yuk!
Bahan-bahan 91.Gulai tunjang (khas minang)
- Sediakan 300 gr Kikil sapi yg tebal.
- Siapkan 6 pot tahu putih.
- Gunakan Bumbu halus.
- Siapkan 5 siung bawang merah.(+1 siung.dicincang untuk mengawali tumis).
- Diperlukan 2 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 7 cabe merah kriting.
- Diperlukan 7 cabe rawit.
- Siapkan 1 ruas jahe.
- Sediakan 1 cm lengkuas.
- Gunakan 1 ruas kunyit.
- Dibutuhkan 2 bh kemiri bakar(difoto tertinggal).
- Diperlukan Bumbu cemplung:.
- Siapkan 1 btng sereh geprek.
- Sediakan 2 lbr daun salam.
- Gunakan 3 lbr daun jeruk.
- Siapkan 1 lbr daun kunyit(sy sdh kering).
- Dibutuhkan 3 sdm minyak untuk numis.
- Dibutuhkan 1 sct kara65 gr + air = 500 ml.
- Diperlukan Bumbu merebus kikil biar tdk bau.:.
- Diperlukan 1 Sereh, geprek.
- Sediakan seiris jahe.
- Sediakan 1/4 sdt kunyit bubuk.
- Gunakan 500 ml air.
Tunjang adalah nama lain dari kikil, tapi kalau di rumah makan Padang, tunjang ini digulai bersamaan dengan tulang lunaknya. Gulai tunjang adalah masakan khas Minang Kabau, Padang, Sumatera Barat yang terbuat dari kikil kaki sapi berkualitas baik dan dimasak dengan kuah santan kuning kental maupun kuah merah yang super pedas dan bumbu serta rempah-rempah yang khas. Resep Gulai Tunjang. ►. 🎬 Masak. Resep gulai kikil sapi yang lumer di mulut
Langkah-langkah memasak 91.Gulai tunjang (khas minang)
- Siapkan bahan dan cuci bersih..
- Potong potong kikil dan rebus kikil sebelum dinasak dngn bumbu rebus 2 mnt.angkat dan tiriskan.
- Tumis bumbu 1 bawang merah cincang dan bumbu cemplung sampai harum.lalu masukkan bumbu halusnya.harum..
- Masukkan santannya tambahkan garam gula kaldu jamur.cicip dan masukkan tahu putihnya setelah mendidih baru kikil rebusnya yg sdh empuk..
- Aduk aduk jngn sampai pecah santan.dan kecilkan api tunggu kuah agak sat.cicip lg dan pas lalu matikan kompor..
- Sajikan dngn nasi hangat dan sambal lado..
Gulai Tunjang adalah masakan yang berasal dari kota Padang. Rasanya sangat khas dan menggoda selera. Resep Dan Cara Membuat Bumbu Gulai Tunjang Kikil Sapi Khas Padang. Tunjang sapi atau kikil adalah bagian daging sapi di bagian kaki ya ng biasa digunakan sebagai bahan dasar makanan , biasanya daging kaki sapi ini digunakan untuk membuat gulai tunjang. Resep Gulai Tunjang Khas Dapur Uni Et.
