Gulai Tunjang (gulai kikil). Kalau anda pergi ke RM Padang, gulai tunjang pasti sudah tak asing lagi. Tunjang merupakan bagian kaki sapi yang juga biasa disebut dengan kikil. Makanan yang terbuat dari kikil sapi dengan santan.
Tunjang sapi atau kikil adalah bagian daging sapi di bagian kaki ya ng biasa digunakan sebagai bahan dasar makanan , biasanya daging kaki sapi ini digunakan untuk membuat gulai tunjang.
Ilustrasi - Gulai Tunjang khas Minangkabau yang terbuat dari kikil sapi.
COM - Di daerah Minangkabau, ada satu kuliner nikmat yang terbuat dari tunjang atau kikil sapi.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat menyiapkan Gulai Tunjang (gulai kikil) hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Gulai Tunjang (gulai kikil) yuk!
Bahan-bahan Gulai Tunjang (gulai kikil)
- Gunakan 1 kg tunjang (kaki sapi), potong-potong.
- Diperlukan 1 liter santan kental dari 1 butir kelapa.
- Sediakan Bumbu haluskan :.
- Gunakan 12 butir bawang merah.
- Siapkan 5 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 15 buah cabe merah keriting (sesuai selera).
- Gunakan 10 buah cabe rawit merah (sesuai selera).
- Gunakan 4 cm kunyit.
- Sediakan 2 cm jahe.
- Dibutuhkan 4 cm lengkuas.
- Dibutuhkan 4 buah kemiri sangrai.
- Dibutuhkan Bumbu lain :.
- Diperlukan 1 lembar daun kunyit.
- Siapkan 3 lembar daun salam.
- Diperlukan 4 lembar daun jeruk.
- Dibutuhkan 1/4 buah pala, cemplungkan saja tanpa dihaluskan.
- Sediakan 2 buah kapulaga.
- Gunakan 4 buah cengkeh.
- Siapkan 2 helai hasil potekan dari bunga lawang.
- Gunakan 2 batang serai.
- Gunakan 1 buah asam kandis.
- Diperlukan secukupnya garam.
- Siapkan Secukupnya minyak untuk menumis.
Daging kikil dengan tekstur kenyal ini biasa dimasak menjadi gulai. Berikut adalah olahan masakan dengan berbahan utama kaki sapi yang dikenal dengan sebutan gulai tunjang atau kikil. Kikil yang merupakan makanan yang lezat dan tinggi kalsium ini biasa dihidangkan di restoran atau rumah makan Padang/ Minang. Odkryj Indonesian Famous Food Gulai Tunjanggulai Kikil stockowych obrazów w HD i miliony innych beztantiemowych zdjęć stockowych, ilustracji i wektorów w kolekcji Shutterstock.
Langkah-langkah membuat Gulai Tunjang (gulai kikil)
- Setelah tunjang dicuci bersih kemudian direbus hingga matang dan empuk. Jika menggunakan panci biasa butuh waktu lama, saya sekitar 3 jam an... Setelah empuk, angkat dantiriskan..
- Kemudian tumis bumbu halus hingga wangi. Lalu masukkan bumbu lain. Aduk rata hingga layu dan wangi. Lalu tambahkan santan... Aduk-aduk jangan sampai pecah. Masak hingga mendidih dan kental..
- Setelah kuah mengental masukkan tunjang. Tambahkan garam. Koreksi rasa. Masak hingga matang dan kuah menyusut. Setelah matang, angkat dan sajikan..
Codziennie dodajemy tysiące nowych, wysokiej jakości obrazów. Resep Gulai Kikil Ala Restoran Padang, Resep Layak Coba Selain Rendang. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Gulai kikil alias tunjang a la restoran Padang kini bisa kamu hadirkan di rumah untuk memeriahkan berbagai perayaan keluarga. Cobain deh dengan resep praktis satu ini, yuk!
