Gulai Tunjang (Kikil sapi). Gulai tunjang adalah masakan khas Minang Kabau, Padang, Sumatera Barat yang terbuat dari kikil kaki sapi berkualitas baik dan dimasak dengan kuah santan kuning kental maupun kuah merah yang super pedas dan bumbu serta rempah-rempah yang khas. Tunjang merupakan bagian kaki sapi yang juga biasa disebut dengan kikil. Sajian ini bercitarasa gurih dan pedas, dengan kuah santan yang kental.
Resep Dan Cara Membuat Bumbu Gulai Tunjang Kikil Sapi Khas Padang.
Lihat juga resep Kikil Sapi Pedas enak lainnya.
Kemudian tambahkan garam dan bumbu penyedap rasa sesuai selera.
Sobat dapat menghidangkan Gulai Tunjang (Kikil sapi) hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Gulai Tunjang (Kikil sapi)!
Bahan-bahan Gulai Tunjang (Kikil sapi)
- Diperlukan 1/2 kg kikil sapi.
- Dibutuhkan 2 cm kunyit.
- Gunakan 1 sdt lada.
- Siapkan 1 sdt ketumbar.
- Siapkan 4 keping kemiri.
- Sediakan 1 santan kara.
- Sediakan 3 siung Bawang putih.
- Gunakan 4 siung Bawang merah.
- Diperlukan 2 cabe merah besar buang biji.
- Sediakan Garam.
- Siapkan Kaldu sapi bubuk.
- Gunakan 1 sdm Gula pasir.
- Sediakan Sereh geprek.
- Dibutuhkan Lengkuas geprek.
Hidangan gulai kikil merupakan salah satu hidangan makanan yang diolah dengan bahan dasar kikil sapi yang dipotong-potong seukuran yang diinginkan dan dibersihkan kemudian dibumbui dengan rempah dan bumbu dan direbus bersama dengan kuah santan yang lezat. Berikut adalah olahan masakan dengan berbahan utama kaki sapi yang dikenal dengan sebutan gulai tunjang atau kikil. Kikil yang merupakan makanan yang lezat dan tinggi kalsium ini biasa dihidangkan di restoran atau rumah makan Padang/ Minang. Gulai adalah masakan berbahan baku daging ayam, aneka ikan, kambing, sapi, jeroan, atau sayuran seperti nangka muda dan daun singkong, yang diolah dalam kuah bumbu rempah yang bercita rasa gurih.
Cara memasak Gulai Tunjang (Kikil sapi)
- Haluskan bumbu.
- Tumis bumbu dalam wajan.
- Masukkan kikil yang telah dipotong kecil dan telah direbus (saring buanga airnya).
- Aduk aduk sampai bumbu merata, siram segelar air putih, tambahkan bumbu geprek..
- Biarkan sampai merata bumbunya, masukkan santan yang telah dicampur dengan air..
- Tanbahkan kaldu bubuk, garam dan gulaputih.cek rasa.siap dihidangkan.selamat mencoba.
Resep gulai kikil sapi yang lumer di mulut Resep Memasak Gulai Kikil Sapi Mudah, Enak dan Sedap ala Zasanah. Gulai Tunjang ???️ —⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Gulai tunjang selalu menjadi magnet bagi setiap orang yang masuk ke rumah makan padang. Kenyal dan gurih dari bumbunya sulit sekali jika dilewatkan begitu saja. Gulai kikil alias tunjang a la restoran Padang kini bisa kamu hadirkan di rumah untuk memeriahkan berbagai perayaan keluarga.
