Cara Memasak Gulai tunjang /kikil kaki sapi yang Enak!

Kumpulan Resep Masakan .

Gulai tunjang /kikil kaki sapi. Gulai tunjang adalah masakan khas Minang Kabau, Padang, Sumatera Barat yang terbuat dari kikil kaki sapi berkualitas baik dan dimasak dengan kuah santan kuning kental maupun kuah merah yang super pedas dan bumbu serta rempah-rempah yang khas. Teksturnya yang kenyal lembut dan empuk. Kalau anda pergi ke RM Padang, gulai tunjang pasti sudah tak asing lagi.

Gulai tunjang /kikil kaki sapi Warna sajian ini cukup bervariasi, mulai dari kuning pekat hingga oranye. Gulai tunjang [gulai kikil kaki sapi]. asalamualikum mom,setelah lama gk share resep di cookpad qodarullah hari ini nyempetin buat aplod resep,sebenernya gk ada kesibukan apa" sii tp karna saya jarang banget buka cookpad alhamdullilah hari ini bisa kangen"nan sm si cookpad padahal di galery. Resep Dan Cara Membuat Bumbu Gulai Tunjang Kikil Sapi Khas Padang. Sobat dapat memasak Gulai tunjang /kikil kaki sapi hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Gulai tunjang /kikil kaki sapi!

Bahan Gulai tunjang /kikil kaki sapi

  1. Dibutuhkan 1 kg tunjang (kikil kaki sapi).
  2. Dibutuhkan 1,5 liter santan (kekentalan sedang).
  3. Siapkan 2 lembar daun salam.
  4. Dibutuhkan 1 ruas jari jahe (memarkan).
  5. Sediakan 5 siung bawang putih.
  6. Siapkan 2 liter air (untuk merebus).
  7. Dibutuhkan Bumbu cemplung :.
  8. Dibutuhkan 2 lembar daun salam.
  9. Siapkan 4 lembar daun jeruk (sobek2, buang tulang daun nya).
  10. Dibutuhkan 2 batang serai (memarkan).
  11. Siapkan 1 lembar daun kunyit.
  12. Sediakan 1 ruas jari lengkuas (memarkan).
  13. Dibutuhkan 2 buah asam kandis.
  14. Siapkan 1 sdt garam /sesuai selera.
  15. Siapkan 1 sdt kaldu bubuk rasa sapi.
  16. Gunakan 1/2 sdt gula pasir.
  17. Diperlukan Bumbu Halus :.
  18. Diperlukan 15 butir bawang merah.
  19. Siapkan 10 siung bawang putih.
  20. Dibutuhkan 5 buah cabe merah besar.
  21. Gunakan 15 buah cabe merah keriting /sesuai selera.
  22. Sediakan 5 butir kemiri (sangrai).
  23. Gunakan 1 sdm ketumbar (sangrai).
  24. Dibutuhkan 1 sdt merica butiran (sangrai).
  25. Siapkan 1 ruas jari kunyit (sangrai).
  26. Diperlukan 1 ruas jari jahe (sangrai).

Tunjang sapi atau kikil adalah bagian daging sapi di bagian kaki ya ng biasa digunakan sebagai bahan dasar makanan , biasanya daging kaki sapi ini digunakan untuk membuat gulai tunjang. Resep GULAI TUNJANG KAKI SAPI Ala Restoran PADANG Yang Enak Dan Gurih. Resep Cara Memasak Gulai Kikil Sapi Enak Gulai kikil alias tunjang a la restoran Padang kini bisa kamu hadirkan di rumah untuk memeriahkan berbagai perayaan keluarga.

Langkah-langkah memasak Gulai tunjang /kikil kaki sapi

  1. Untuk menghilangkan lendir dan bau anyir nya, Rebus tunjang bersama jahe, daun salam, bawang putih dan 2 liter air selama 30 menit, angkat,buang air rebusan nya cuci bersih tunjang, sisihkan.
  2. Tuang santan dalam panci, tambahkan bumbu halus dan bumbu cemplung,aduk rata, masak hingga santan mendidih.
  3. Setelah mendidih, Masukkan tunjang yg sudah di rebus tadi, bumbui dengan garam, kaldu bubuk dan gula pasir, lalu kecilkan api, masak hingga bumbu meresap, kuah agak mengental dan mengeluarkan minyak, koreksi rasa, bila rasanya sudah pas, angkat, sajikan.

Olahan kikil lainnya yang juga bisa kamu coba adalah oseng kikil bumbu kecap, tengkleng kikil eksotis, dan sop kaki sapi. Resep GULAI TUNJANG KAKI SAPI Ala Restoran PADANG Yang Enak Dan Gurih. Berikut adalah olahan masakan dengan berbahan utama kaki sapi yang dikenal dengan sebutan gulai tunjang atau kikil. Kikil yang merupakan makanan yang lezat dan tinggi kalsium ini biasa dihidangkan di restoran atau rumah makan Padang/ Minang. Resep Gulai Kikil Sapi Yang Lumer Di Mulut Resep Tunjang Khas Padang.