Gulai Tunjang/Kikil Sapi tahu ati ampela. Foto Gulai Tunjang Kuah Merah Pedas. Campur santan dengan bumbu halus dan bumbu lainnya, masak sampai mendidih. Masukkan kikil, masak dengan api kecil sampai santan mengental dan keluar minyak.
Sajian ini bercitarasa gurih dan pedas, dengan kuah santan yang kental.
Warna sajian ini cukup bervariasi, mulai dari kuning pekat hingga oranye.
Resep Dan Cara Membuat Bumbu Gulai Tunjang Kikil Sapi Khas Padang.
Kalian dapat membuat Gulai Tunjang/Kikil Sapi tahu ati ampela hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Gulai Tunjang/Kikil Sapi tahu ati ampela yuk!
Bahan-bahan Gulai Tunjang/Kikil Sapi tahu ati ampela
- Siapkan 1 bungkus kikil sapi yg tebal.
- Siapkan 2 buah ati ampela.
- Dibutuhkan 5 buah tahu putih.
- Siapkan 9 buah cabe merah keriting (sesuai selera pedasnya).
- Gunakan 1 ruas kunyit geprek dan bakar diatas kompor.
- Dibutuhkan 1 buah kemiri (boleh lebih) dibakar diatas kompor.
- Dibutuhkan 1 buah santan kara 65ml (kalo mau banyak santan boleh 2).
- Gunakan 1/2 ruas jahe dan lengkuas digeprek.
- Sediakan 5 siung bawang merah.
- Siapkan 3 siung bawang putih besar.
- Dibutuhkan Daun salam, sereh dan daun jeruk.
- Gunakan 1/2 sendok teh ketumbar.
- Dibutuhkan 1/2 sendok teh jinten.
- Siapkan 1 buah kayu manis.
- Siapkan 2 buah kapulaga.
Tunjang sapi atau kikil adalah bagian daging sapi di bagian kaki ya ng biasa digunakan sebagai bahan dasar makanan , biasanya daging kaki sapi ini digunakan untuk membuat gulai tunjang. Gulai Tunjang ???️ —⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Gulai tunjang selalu menjadi magnet bagi setiap orang yang masuk ke rumah makan padang. Kenyal dan gurih dari bumbunya sulit sekali jika dilewatkan begitu saja. Sekarang nggak perlu jauh-jauh ke resto kalau.
Langkah-langkah memasak Gulai Tunjang/Kikil Sapi tahu ati ampela
- Cuci bersih kikil, potong sesuai selera. Rebus dengan air jeruk nipis hingga kikil agak empuk. Kemudian tiriskan.
- Blender bumbu tumis, kecuali jahe, lengkuas, sereh, daun salam, daun jeruk, kapulaga dan kayu manis..
- Setelah bumbu diblender atau dihaluskan. Tumis bumbu sampai masak. Kemudian masukan jahe, lengkuas, sereh, daun salam, daun jeruk, kayumanis dan kapulaga tumis sampai bumbu benar-benar matang..
- Kemudian masukan kikil dan ati ampela aduk sebentar. Lalu tambahkan air secukupnya atau sesuai selera. Tunggu sampai air mendidih kemudian masukan santan aduk perlahan..
- Tambahkan, garam, kaldu jamur (optional), gula dan lada. Kemudian rasakan sesuai keinginan yg kalian mau. Terakhir masukan tahu matang yg sudah digoreng seblumnya..
- Gulai kikil, ati ampela tahu siap disajikan dengan nasi hangat ditaburi bawang goreng..
If you want to know more about Resep Gulai Kikil Sapi Padang Enak & Lezat then you may visit Resep Kuliner Nusantara support center for more information. Berikut adalah olahan masakan dengan berbahan utama kaki sapiyang dikenal dengan sebutan gulai tunjang atau kikil. Ilustrasi - Gulai Tunjang khas Minangkabau yang terbuat dari kikil sapi. Traveler bisa dengan mudah menemukan gulai tunjang di rumah makan Padang. Biasanya kuliner khas Minangkabau ini disajikan bersama daun singkong rebus dan nasi hangat.
