Gulai Patin Buncis (Sumatera Barat). Rumah makan keluarga terletak di daerah bungus, jalan raya padang - painan, sumatera barat. Beginilah proses tradisional pembuatan gulai kambing DI sumatera barat. Sebelum DI gulai maka, daging kambing disinggang atau ditumis dengan rempah-rempah dan bumbu khas dari minangkabau.
Resep Gulai Ikan Salai - Kuliner Khas Sumsel.
Gulai Toco - Wisata Kuliner Sumatera Barat.
Toco yang dimaksud pada masakan ini adalah tauco, yang dimasak bersama dengan sayuran buncis, tahu, tempe, udang, ataupun ayam.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat membuat Gulai Patin Buncis (Sumatera Barat) hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Gulai Patin Buncis (Sumatera Barat) yuk!
Bahan-bahan Gulai Patin Buncis (Sumatera Barat)
- Sediakan 600 gr Fillet Ikan Patin, potong ± 7x7cm.
- Dibutuhkan 200 gr Tempe, potong dadu.
- Sediakan 400 gr Buncis, iris serong.
- Dibutuhkan 1 lbr Daun Salam.
- Dibutuhkan 60 ml Santan Kental.
- Gunakan secukupnya Air.
- Dibutuhkan secukupnya Garam dan Gula.
- Dibutuhkan Bumbu Halus :.
- Diperlukan 5 btr Bawang Merah.
- Dibutuhkan 2 siung Bawang Putih.
- Dibutuhkan 3 bh Cabe Merah.
- Diperlukan 1/2 bh Paprika Merah.
- Siapkan 1 ruas Kunyit, bakar.
- Sediakan 1 blok Terasi, bakar.
Semua bahan tersebut dimasak hingga mengental selama beberapa jam. Masakan khas daerah Minang ini memiliki. Yuk, coba nasi kapau khas Sumatera Barat yang komplit. Hanya saja ketika anda memesan nasi kapau yang sangat khas digunakan adalah gulai cubadak yaitu gulai nangka yang banyak menggunakan santan akan tetapi tidak terlalu kental.
Cara memasak Gulai Patin Buncis (Sumatera Barat)
- Tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum..
- Tambahkan ikan patin, masak setengah matang..
- Tambahkan tempe, air, garam dan gula pasir. Atur rasa sesuai selera..
- Tambahkan buncis. Masak hingga buncis setengah matang..
- Tambahkan santan kental. Aduk dan masak hingga mendidih, lalu matikan api...
Salah satu yang paling khas dari gulai patin Pekanbaru adalah kuah kuningnya yang terasa begitu lezat dan membuat anda ketagihan. Ditambah lagi daging ikan pating yang rendah kolesterol membuat makanan ini banyak diburu oleh para wisatawan yang datang ke Pekanbaru. Gulai kepala patin ini makanan yang populer di Jambi. Gulai ini dimasak dengan menggunakan bumbu tempoyak, nah tempoyak ini Kalau ini pasti kamu udah tau kan? Yup, namanya pempek, asalnya dari Palembang, Sumatera Selatan.
