Asem asem daging. Lihat juga resep Asem Asem Daging Sapi enak lainnya! Salah satunya adalah hidangan asem-asem daging. Sajian ini adalah sajian olahan daging yang dimasak dengan cara merebus dan membumbui daging dengan sensasi bumbu yang dominan lebih asam sehingga memunculkan aksen segar pada hidangan yang dimasak.
Asem-asem Demak terkenal berasal dari keluarga pemilik Rumah Makan Rahayu.
Resep Asem asem Daging - Asem-asem merupakan salah satu masakan berkuah yang seperti namanya, bercita rasa masam.
Rasa masam ini biasanya diperoleh dari belimbing sayur atau air asam jawa yang dicampurkan ke dalam kuahnya.
Kawan-kawan dapat membuat Asem asem daging hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Asem asem daging!
Bahan Asem asem daging
- Siapkan 250 kg daging sapi (rebus sampai empuk).
- Dibutuhkan Bahan iris :.
- Diperlukan 8 siung bawang merah.
- Gunakan 4 siung bawang putih.
- Diperlukan 8 cabe merah.
- Sediakan 8 cabe hijau.
- Diperlukan Bahan pelengkap :.
- Sediakan 1 ruas laos (geprek).
- Gunakan 1 jempol jahe (geprek).
- Siapkan 1 tangkai sereh (geprek).
- Dibutuhkan 2 lembar daun salam.
- Siapkan 3 lembar daun jeruk.
- Gunakan 3 buah belimbing wuluh (iris).
- Sediakan 1 buah tomat hijau besar (iris).
- Siapkan secukupnya Air.
- Sediakan secukupnya Minyak goreng.
- Dibutuhkan secukupnya Garam, gula, kaldu bubuk.
Asem-asem pun tersaji dalam beberapa versi. Asem-asem ini tidak bikin mblenger, sesuai namanya rasanya asem-asem segar di tenggorokan. Dimakan saat udara panaspun juga enak. Cuman kalau rasanya saya kurang tahu.
Langkah-langkah membuat Asem asem daging
- Cincang bawang merah dan bawang putih lalu tumis dgn daun salam, daun jeruk, sereh, jahe dan laos.
- Setelah ditumis masukin bumbu tumisan kerebusan daging.
- Masak sampai mendidih baru masukin cabe iris, belimbing wuluh dan tomat.
- Masak sampai mendidih, beri garam, kaldu bubuk dan gula setelah itu beri irisan buncis.
- Masak sampai mateng. Tes rasa.
Resep Asem-Asem Daging Sapi ini dikutip dari Cookpad yang dibuat oleh Diyah Kuntari. Tumis duo bawang sampai harum dan agak kekuningan. Lalu masukkan cabe, daun salam, lengkuas, aduk sampai layu. Dari sekian banyak resep asem asem daging, ada satu bahan spesifik yang harus ada di dalam resep. Apa lagi kalau bukan asam jawa — bahan istimewa yang membawa kekhasan rasa asam dan sering digunakan di berbagai masakan Indonesia.
