Dendeng kering balado. Dendeng balado merupakan olahan daging sapi khas Sumatera Barat yang memiliki rasa pedas gurih dan nikmat. Sajian ini dibuat dari daging sapi yang diiris tipis lalu digoreng hingga kering dan disiram. Resep Dendeng Balado dan cara mudah membuatnya.
Dendeng balado khas Padang siap disajikan.
Lihat juga resep Dendeng balado enak lainnya!
Dendeng balado adalah masakan khas Sumatra Barat dibuat dari irisan tipis dan lebar daging sapi yang dikeringkan lalu digoreng kering.
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat menyiapkan Dendeng kering balado hanya dengan menggunakan 32 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Dendeng kering balado yuk!
Bahan-bahan Dendeng kering balado
- Sediakan 1/2 kg daging sapi.
- Diperlukan 1/2 kg daging sapi.
- Sediakan 1 papan pete.
- Gunakan 1 papan pete.
- Dibutuhkan Buncis secukupnya aja (boleh skip).
- Sediakan Buncis secukupnya aja (boleh skip).
- Diperlukan 1 buah tomat (iris2).
- Siapkan 1 buah tomat (iris2).
- Sediakan 3-4 siung bawang merah (iris2).
- Gunakan 3-4 siung bawang merah (iris2).
- Gunakan Bawang bombay ;iris2 (boleh skip).
- Siapkan Bawang bombay ;iris2 (boleh skip).
- Gunakan +50 gr cabai keriting ulek kasar sisihkan dr bijinya.
- Dibutuhkan +50 gr cabai keriting ulek kasar sisihkan dr bijinya.
- Diperlukan +50 gr cabai keriting ulek sampai halus.
- Diperlukan +50 gr cabai keriting ulek sampai halus.
- Diperlukan Sedikit peresan jeruk nipis or asam sundai.
- Sediakan Sedikit peresan jeruk nipis or asam sundai.
- Diperlukan secukupnya Garam.
- Sediakan secukupnya Garam.
- Gunakan Kaldu bubuk (me : royco sapi).
- Dibutuhkan Kaldu bubuk (me : royco sapi).
- Dibutuhkan secukupnya Gula.
- Gunakan secukupnya Gula.
- Siapkan 1 ruas jahe ; iris2.
- Dibutuhkan 1 ruas jahe ; iris2.
- Diperlukan 3 lembar daun salam.
- Diperlukan 3 lembar daun salam.
- Gunakan secukupnya Air.
- Sediakan secukupnya Air.
- Diperlukan c.
- Dibutuhkan c.
Daging goreng ini lalu diberi bumbu balado. Sedangkan dendeng batokok bahannya sama dengan dendeng balado. Demikian resep dan cara membuat sajian dendeng balado kering yang renyah, semoga resep ini bisa bermanfaat dan bisa dipraktikan dirumah dengan mudah dan praktis. Dendeng balado salah satu menu khas Minang yang diburu banyak orang saat Ramadhan.
Cara membuat Dendeng kering balado
- Cuci bersih daging sapi lalu rebus dengan irisan jahe dan daun salam sampai airnya menyusut.sisihkan.
- Lalu pipihkan daging sapinya tp jgn sampai hancur iaa...krna sebelumnya sdh empuk..
- Panaskan minyak dan goreng daging sapi yg sdh dpipihkan sampe kering tp jgn sampe gosong iaa...lalu tiriskan.
- Tumis irisan bawang merah dengan tomat sampai layu dan masukan irisan bawang bombay dengan cabai yg sdh dihaluskan sebelumnya dengan cabai yg sdh d ulek kasar sampai wangi lalu masukan buncis dan bumbui dengan garam, kaldu bubuk, dan perasan asam sundai atau nipis dan gula koreksi rasa setelah pas masukan daging sapinya bersama pete tunggu beberapa menit lalu angkat dan hidangkan....
- Lalu pipihkan daging sapinya tp jgn sampai hancur iaa...krna sebelumnya sdh empuk..
- Panaskan minyak dan goreng daging sapi yg sdh dpipihkan sampe kering tp jgn sampe gosong iaa...lalu tiriskan.
- Tumis irisan bawang merah dengan tomat sampai layu dan masukan irisan bawang bombay dengan cabai yg sdh dihaluskan sebelumnya dengan cabai yg sdh d ulek kasar sampai wangi lalu masukan buncis dan bumbui dengan garam, kaldu bubuk, dan perasan asam sundai atau nipis dan gula koreksi rasa setelah pas masukan daging sapinya bersama pete tunggu beberapa menit lalu angkat dan hidangkan....
Ada dua jenis dendeng, yaitu kering dan basah. Biar dendeng kering enggak alot dan semakin mantap saat. Resep Dendeng Balado enak dan mudah untuk dibuat. Di sini ada cara membuat yang jelas dan mudah diikuti. Panaskan minyak dengan api agak besar, goreng daging hingga matang dan kering.
