Dendeng Balado. Dendeng balado adalah masakan khas Sumatra Barat dibuat dari irisan tipis dan lebar daging sapi yang dikeringkan lalu digoreng kering. Daging goreng ini lalu diberi bumbu balado. Sedangkan dendeng batokok bahannya sama dengan dendeng balado.

Resep Dendeng Balado dan cara mudah membuatnya. Ada banyak resep masakan daging yang ada di Tidak hanya di ibukota Sumatera Barat itu saja kita bisa menemukan penjual dendeng balado. Lihat juga resep Dendeng balado enak lainnya! Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat menghidangkan Dendeng Balado hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Dendeng Balado yuk!

Bahan Dendeng Balado

Gunakan 500 gr Daging Sapi/Kerbau.
Dibutuhkan 1 sdt ketumbar bubuk.
Dibutuhkan 1 sdt kaldu jamur totole.
Gunakan 1 sdt garam halus.
Diperlukan 9 siung bawang merah.
Dibutuhkan 15 buah cabe merah keriting.
Gunakan 8 buah Cabe rawit.
Siapkan 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya.
Diperlukan 1/2 sdt garam halus.
Dibutuhkan 2 sdt kaldu jamur totole.
Dibutuhkan 50 ml air.

Dendeng balado is a traditional Indonesian meat dish originating from Padang. The dish is made with a combination of thinly sliced beef that's fried until crispy and a spicy chili sambal. Dendeng balado khas Padang siap disajikan. Dendeng balado merupakan olahan daging sapi khas Sumatera Barat yang memiliki rasa pedas gurih dan nikmat.

Langkah-langkah membuat Dendeng Balado

Rebus daging dengan ketumbar bubuk, kaldu jamur totole dan garam. Rebus sampai daging empuk. Angkat, tiriskan daging, lalu kemudiam diiris sesuai selera dan lanjut digepuk (ditotok)..
Siapkan bahan agar tidak ada yg kelupaan..
Goreng daging dalam minyak panas. Sebentar aja sampai kecoklatan dan sampai krispi di bagian luar..
Bawang merah, cabe merah dan cabe rawit saya masukin ke dalam choper. Saya sengaja teksturnya tidak halus. Kalau tidak ada choper, bisa diulek kasar ya..
Tumis bumbu cabe tadi dengan minyak bekas goreng daging. Jangan lupa tambahkan daun jeruk yang sudah dibuang tulang tengahnya..
Lalu tambahkan garam dan kaldu jamur, aduk rata. Lalu masukkan air. Aduk sampai keluar minyaknya. Cek rasa..
Jika sudah mulai keluar minyak, masukkan daging. Aduk rata sampai minyak benar benar keluar..
Jika tampilan sudah seperti ini. Air sudah mengering, maka bisa matikan api. Siap disajikan..

Sajian ini dibuat dari daging sapi yang diiris tipis lalu digoreng hingga kering dan disiram. Dendeng balado kurang cocok jika disajikan dengan ketupat, menu ini lebih cocok disandingkan bersama nasi putih hangat. Jadi dendeng bisa menjadi alternatif suguhan bagi tamu atau keluarga. Dendeng refers to thinly sliced dried meat in Indonesian cuisine. It is preserved through a mixture of sugar and spices and dried via a frying process.